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Rezepte

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Bryndzové haluškyBryndzové halušky sind ein traditionelles slowakisches Gericht aus kleinen Kartoffelklößchen, Bryndza-Schafskäse und knusprig gebratenem Speck. Sie sind herzhaft, einfach und eng mit der Berg- und Hirtenküche der Slowakei verbunden.
Cremige Brokkolisuppe mit Parmesan, Croûtons und KürbiskernenFeine Brokkolisuppe mit Kartoffel, Kochsahne und Parmesan, serviert mit knusprigen Croûtons und gerösteten Kürbiskernen.
Cremige Hokkaido-Kürbissuppe mit Kürbiskernen und KürbiskernölSämige Hokkaido-Kürbissuppe mit Kartoffel, Kochsahne, Kürbiskernen und Kürbiskernöl.
Cremige Karottensuppe mit SahneEine fein pürierte Karottensuppe mit frischem Ingwer, etwas Muskatnuss und Kochsahne.
ErdnussbutterkekseEinfache Erdnussbutterkekse mit dem typischen Gabelmuster, in zwei Durchgängen gebacken, bis die Ränder fest und die Mitte noch weich ist.
Hausgemachte Kartoffelgnocchi in cremiger Grana-Padano-Sauce mit WalnüssenZarte hausgemachte Kartoffelgnocchi in einer milden, buttrigen Grana-Padano-Sahnesauce mit gerösteten Walnüssen, Pfeffer und etwas Zitrone.
Herzhafte Zucchini-Cheddar-MuffinsZarte, käsige Zucchini-Muffins aus einem gefetteten 12er-Muffinblech, mit goldener Oberfläche und unkompliziertem herzhaftem Teig.
Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Gouda und ParmesanGeschichtete Frühkartoffeln und Zucchini werden in gewürzter Kochsahne mit Gouda und Parmesan goldbraun gebacken.
Kartoffel-Zucchini-PufferKleine Puffer aus fein geriebenen geschälten Kartoffeln und Zucchini, außen gebräunt und innen zart, aber vollständig durchgegart.
Käse-QuesadillasKleine Weizenmehltortillas, mit Cheddar gefüllt und mit etwas geschmolzener Butter in der Pfanne goldbraun gebraten, bis der Käse geschmolzen ist.