Mexiko
Käse-Quesadillas
Kleine Weizenmehltortillas, mit Cheddar gefüllt und mit etwas geschmolzener Butter in der Pfanne goldbraun gebraten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Küche
- Mexikanische Küche
- Gerichtstyp
- Hauptgericht
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 12 Min.
- Gesamt
- 22 Min.
Rezept
Diese Käse-Quesadillas sind bewusst einfach: kleine Weizenmehltortillas, geriebener Cheddar und etwas geschmolzene Butter für die beschichtete Pfanne. In die Füllung kommt nichts Weiteres.
Die Quesadillas in Dreiecke schneiden und sofort servieren.
Praktisch kochen
Zutaten
2 Portionen
Zutaten
- 8 Stk. kleine Weizenmehltortillas (je 25 g)
- 160 g geriebener Cheddar
- 1 EL ungesalzene Butter (geschmolzen, zum leichten Bestreichen der Pfanne)
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 670 kcal2802 kJ
- Fett
- 39,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 21,7 g
- Kohlenhydrate
- 50,3 g
- Zucker
- 3,1 g
- Ballaststoffe
- 2,4 g
- Eiweiß
- 28,0 g
- Salz
- 3,1 g
Berechnete Schätzung. Die tatsächlichen Werte können je nach verwendeten Zutaten abweichen.
Ablauf beim Kochen
Zubereitung
Gesamt: 22 Min.
- 1
Quesadillas vorbereiten
Cheddar reiben
Den Cheddar reiben, kleine Weizenmehltortillas und Käse zum Füllen bereitlegen.
Jede Quesadilla füllen und schließen
Für jede Quesadilla etwa 40 g Cheddar auf einer kleinen Tortilla verteilen und mit einer zweiten Tortilla bedecken.
- 2
Braten und schneiden
Pfanne erhitzen und leicht bestreichen
Eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, etwa Stufe 5 von 9 am beobachteten Kochfeld. Die Pfanne leicht mit geschmolzener Butter bestreichen; die Tortillas nicht bestreichen.
Goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist
Die Quesadillas braten, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind und der Käse zu schmelzen beginnt, etwa 2–3 Minuten. Vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun braten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, etwa 1–2 Minuten. Nach tatsächlicher Bräunung und geschmolzenem Käse richten.
In Dreiecke schneiden und servieren
Die Quesadillas in Dreiecke schneiden und sofort servieren.
Feinschliff
Tipps und Varianten
Nur die Pfanne bestreichen
Die geschmolzene Butter zum leichten Bestreichen der Pfanne verwenden, nicht für die Tortillas.
Erst nach dem Braten schneiden
Wenn die ganze Quesadilla erst nach dem Schmelzen des Käses in vier Dreiecke geschnitten wird, bleibt die einfache Füllung besser darin.
Nach dem Kochen
Aufbewahren und Servieren
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