Messico
Quesadillas al cheddar
Piccole tortillas di frumento ripiene di cheddar, cotte in padella con poco burro fuso finché diventano dorate e il formaggio si scioglie.
- Cucina
- Cucina messicana
- Tipo di piatto
- Piatto principale
- Porzioni
- 2 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 12 min
- Totale
- 22 min
Ricetta
Queste quesadillas sono volutamente semplici: piccole tortillas di farina di frumento, cheddar grattugiato e poco burro fuso per la padella antiaderente. Il ripieno non contiene altro.
Taglia le quesadillas cotte a triangoli e servile subito.
Consigli pratici
Ingredienti
2 porzioni
Ingredienti
- 8 tortillas piccole di farina di frumento (25 g ciascuna)
- 160 g di cheddar grattugiato
- 1 cucchiaio di burro non salato (da fondere, per spennellare leggermente la padella)
Valori nutrizionali per porzione
- Energia
- 670 kcal2802 kJ
- Grassi
- 39,8 g
- Grassi saturi
- 21,7 g
- Carboidrati
- 50,3 g
- Zuccheri
- 3,1 g
- Fibre
- 2,4 g
- Proteine
- 28,0 g
- Sale
- 3,1 g
Valori stimati mediante calcolo. I valori reali possono variare secondo gli ingredienti utilizzati.
Fasi della preparazione
Preparazione
Totale: 22 min
- 1
Preparare le quesadillas
Grattugiare il cheddar
Grattugia il cheddar e tienilo pronto insieme alle piccole tortillas per assemblare le quesadillas.
Farcire e chiudere
Per ogni quesadilla distribuisci circa 40 g di cheddar su una piccola tortilla e copri con una seconda tortilla.
- 2
Cuocere e tagliare
Scaldare e spennellare la padella
Scalda una grande padella antiaderente a fuoco medio, circa 5 su un piano con 9 livelli. Spennella leggermente la padella con il burro fuso; non spennellare le tortillas.
Cuocere fino a doratura
Cuoci finché il fondo è dorato e il formaggio inizia a sciogliersi, circa 2–3 minuti. Gira con cautela e cuoci l’altro lato per circa 1–2 minuti, finché è dorato e il formaggio è completamente fuso. Regolati in base alla doratura e alla fusione effettive.
Tagliare e servire
Taglia le quesadillas cotte a triangoli e servile subito.
Per un risultato migliore
Consigli e varianti
Spennellare solo la padella
Usa il burro fuso per spennellare leggermente la padella, senza distribuirlo sulle tortillas.
Tagliare dopo la cottura
Taglia ogni quesadilla intera in quattro spicchi dopo che il formaggio si è sciolto, così il ripieno rimane all’interno.
Dopo la cottura
Conservazione e servizio
Collegamenti culinari