Мексика
Сирні кесадильї
Невеликі пшеничні тортильї з чедером, підсмажені на сковороді з невеликою кількістю масла до золотистої скоринки.
- Кухня
- Мексиканська кухня
- Тип страви
- Основна страва
- Порції
- 2 порції
- Складність
- Легко
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 12 хв
- Загалом
- 22 хв
Рецепт
Ці сирні кесадильї навмисно прості: маленькі пшеничні тортильї, тертий чедер і трохи розтопленого масла для сковороди з антипригарним покриттям. До начинки більше нічого не додаємо.
Готові кесадильї наріжте трикутниками й одразу подавайте.
Практичні поради
Інгредієнти
2 порції
Інгредієнти
- 8 маленьких пшеничних тортильй (по 25 г кожна)
- 160 г тертого чедеру
- 1 ст. л. несолоного вершкового масла (розтоплене, щоб злегка змастити сковороду)
Поживна цінність на порцію
- Енергетична цінність
- 670 kcal2802 kJ
- Жири
- 39,8 g
- Насичені жири
- 21,7 g
- Вуглеводи
- 50,3 g
- Цукри
- 3,1 g
- Клітковина
- 2,4 g
- Білки
- 28,0 g
- Сіль
- 3,1 g
Розрахункова оцінка. Фактичні значення можуть відрізнятися залежно від використаних інгредієнтів.
Процес приготування
Приготування
Загалом: 22 хв
- 1
Підготуйте кесадильї
Натріть чедер
Натріть чедер і підготуйте маленькі пшеничні тортильї для складання кесадильї.
Викладіть начинку та накрийте
Для кожної кесадильї розподіліть приблизно 40 г чедера на одній маленькій тортильї та накрийте другою.
- 2
Обсмажте та наріжте
Розігрійте та змастіть сковороду
Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні, приблизно на 5-му рівні з 9. Злегка змастіть сковороду розтопленим маслом; тортильї змащувати не потрібно.
Обсмажте до золотистого кольору
Смажте приблизно 2–3 хвилини, поки нижній бік не стане золотистим, а сир не почне плавитися. Обережно переверніть і смажте ще приблизно 1–2 хвилини, поки другий бік не підрум’яниться, а сир повністю не розплавиться. Орієнтуйтеся на ступінь підрум’янення та плавлення сиру.
Наріжте й подавайте
Готові кесадильї наріжте трикутниками й одразу подавайте.
Удосконалення
Поради та варіанти
Змащуйте лише сковороду
Злегка змастіть розтопленим маслом сковороду, а не тортильї.
Нарізайте після смаження
Коли сир розплавиться, розріжте кожну цілу кесадилью на чотири шматочки — так начинка залишиться всередині.
Після приготування
Зберігання та подача
Граф знань