Mexico
Quesadillas med cheddar
Små hvedetortillas med cheddar, stegt gyldne på panden i lidt smeltet smør, til osten er smeltet.
- Køkken
- Mexicansk køkken
- Måltidstype
- Hovedret
- Portioner
- 2 portioner
- Sværhedsgrad
- Let
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 12 min
- I alt
- 22 min
Opskrift
Disse quesadillas er helt enkle: små hvedetortillas, revet cheddar og lidt smeltet smør til slip let-panden. Der kommer ikke andet i fyldet.
Skær de færdige quesadillas i trekanter, og server dem straks.
Praktisk madlavning
Ingredienser
2 portioner
Ingredienser
- 8 små hvedetortillas (25 g pr. stk.)
- 160 g revet cheddar
- 1 spsk. usaltet smør (smeltet, til at smøre panden let)
Næringsindhold pr. portion
- Energi
- 670 kcal2802 kJ
- Fedt
- 39,8 g
- Mættet fedt
- 21,7 g
- Kulhydrat
- 50,3 g
- Sukkerarter
- 3,1 g
- Kostfibre
- 2,4 g
- Protein
- 28,0 g
- Salt
- 3,1 g
Beregnet estimat. De faktiske værdier kan variere afhængigt af de anvendte ingredienser.
Tilberedning
Fremgangsmåde
I alt: 22 min
- 1
Saml quesadillaerne
Riv cheddaren
Riv cheddaren, og gør de små hvedetortillas og osten klar til at samle quesadillaerne.
Fyld og luk quesadillaerne
Fordel cirka 40 g cheddar på en lille tortilla til hver quesadilla, og læg en anden tortilla ovenpå.
- 2
Steg og skær dem ud
Varm panden og smør den let
Varm en stor slip let-pande ved middel varme, cirka trin 5 på en kogeplade med 9 trin. Smør panden let med det smeltede smør; smør ikke tortillaerne.
Steg dem gyldne
Steg quesadillaerne i cirka 2–3 minutter, til undersiden er gylden, og osten begynder at smelte. Vend dem forsigtigt, og steg den anden side i cirka 1–2 minutter, til den er gylden, og osten er helt smeltet. Tilpas tiden efter farven og osten.
Skær i trekanter og server
Skær de færdige quesadillas i trekanter, og server dem straks.
Tilpasning
Tips og variationer
Smør kun panden
Brug det smeltede smør til at smøre panden let, ikke til at pensle tortillaerne.
Skær dem ud efter stegning
Skær hver hel quesadilla i fire trekanter, når osten er smeltet, så fyldet bliver inden i.
Efter tilberedning
Opbevaring og servering
Vidensgraf