Mexiko
Sýrové quesadilly
Malé pšeničné tortilly plněné čedarem, opečené na pánvi s trochou rozpuštěného másla dozlatova a do rozpuštění sýra.
- Kuchyně
- Mexická kuchyně
- Typ jídla
- Hlavní jídlo
- Porce
- 2 porce
- Náročnost
- Lehké
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 12 min
- Celkem
- 22 min
Recept
Tohle jsou záměrně jednoduché sýrové quesadilly: malé pšeničné tortilly, strouhaný čedar a trocha rozpuštěného másla na nepřilnavou pánev. Do náplně se nic dalšího nepřidává.
Quesadilly nakrájejte na trojúhelníky a ihned podávejte.
Praktické vaření
Ingredience
2 porce
Suroviny
- 8 ks malých pšeničných tortill (po 25 g)
- 160 g strouhaného čedaru
- 1 lžíce nesoleného másla (rozpuštěného, na lehké potření pánve)
Výživové údaje na porci
- Energie
- 670 kcal2802 kJ
- Tuky
- 39,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 21,7 g
- Sacharidy
- 50,3 g
- Cukry
- 3,1 g
- Vláknina
- 2,4 g
- Bílkoviny
- 28,0 g
- Sůl
- 3,1 g
Vypočtený odhad. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle použitých surovin.
Postup vaření
Postup
Celkem: 22 min
- 1
Připravte quesadilly
Nastrouhejte čedar
Nastrouhejte čedar, připravte si malé pšeničné tortilly a sýr na sestavení.
Naplňte a přikryjte každou quesadillu
Na jednu malou tortillu rozdělte přibližně 40 g čedaru a přikryjte ji druhou tortillou.
- 2
Opečte a nakrájejte
Rozpalte a lehce potřete pánev
Velkou nepřilnavou pánev rozehřejte na středním stupni, přibližně 5 z 9 stupňů varné desky. Pánev lehce potřete rozpuštěným máslem; tortilly máslem nepotírejte.
Opékejte dozlatova a do rozpuštění sýra
Quesadilly opékejte, dokud nejsou zespodu zlatavé a sýr se nezačne tavit, přibližně 2–3 minuty. Opatrně je otočte a druhou stranu opékejte dozlatova, dokud se sýr zcela neroztaví, přibližně 1–2 minuty. Řiďte se skutečným zhnědnutím a roztavením.
Nakrájejte na trojúhelníky a podávejte
Quesadilly nakrájejte na trojúhelníky a ihned podávejte.
Doladění
Tipy a variace
Potírejte jen pánev
Rozpuštěné máslo použijte k lehkému potření pánve, ne tortill.
Krájejte až po opečení
Nakrájení celé quesadilly na čtyři trojúhelníky až po roztavení sýra pomáhá udržet jednoduchou náplň uvnitř.
Po uvaření
Skladování a podávání
Znalostní graf