Mexique
Quesadillas au cheddar
De petites tortillas de blé garnies de cheddar, dorées à la poêle avec un peu de beurre fondu jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Cuisine
- Cuisine mexicaine
- Type de repas
- Plat principal
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
- Total
- 22 min
Recette
Ces quesadillas sont volontairement simples : de petites tortillas de blé, du cheddar râpé et un peu de beurre fondu pour la poêle antiadhésive. La garniture ne contient rien d’autre.
Coupez les quesadillas cuites en triangles et servez sans attendre.
Conseils pratiques
Ingrédients
2 portions
Ingrédients
- 8 tortillas de blé (25 g chacune)
- 160 g de cheddar
- 1 cuillère à soupe de beurre doux (fondu, pour badigeonner légèrement la poêle)
Valeurs nutritionnelles par portion
- Énergie
- 670 kcal2802 kJ
- Lipides
- 39,8 g
- Acides gras saturés
- 21,7 g
- Glucides
- 50,3 g
- Sucres
- 3,1 g
- Fibres
- 2,4 g
- Protéines
- 28,0 g
- Sel
- 3,1 g
Estimation calculée. Les valeurs réelles peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Étapes de préparation
Préparation
Total : 22 min
- 1
Préparer les quesadillas
Râper le cheddar
Râpez le cheddar et préparez les petites tortillas de blé pour le montage.
Garnir les quesadillas
Pour chaque quesadilla, répartissez environ 40 g de cheddar sur une petite tortilla et recouvrez-la d’une seconde tortilla.
- 2
Cuire et découper
Chauffer et beurrer la poêle
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen, environ 5 sur une plaque à 9 niveaux. Badigeonnez légèrement la poêle de beurre fondu, sans beurrer les tortillas.
Cuire jusqu’à coloration
Faites cuire les quesadillas environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le fromage commence à fondre. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’autre face soit dorée et le fromage entièrement fondu. Ajustez selon la coloration et la fonte du fromage.
Couper et servir
Coupez les quesadillas cuites en triangles et servez aussitôt.
Affiner le plat
Conseils et variantes
Beurrer seulement la poêle
Badigeonnez légèrement la poêle avec le beurre fondu, sans en étaler sur les tortillas.
Couper après la cuisson
Couper chaque quesadilla entière en quatre triangles après la fonte du fromage aide à maintenir la garniture en place.
Après la cuisson
Conservation et service
Liens culinaires