Mexico
Quesadilla’s met cheddar
Kleine tarwetortilla’s met cheddar, in een beetje boter goudbruin gebakken tot de kaas gesmolten is.
- Keuken
- Mexicaanse keuken
- Soort gerecht
- Hoofdgerecht
- Porties
- 2 porties
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Voorbereiden
- 10 min
- Bereiden
- 12 min
- Totaal
- 22 min
Recept
Deze quesadilla’s houden we bewust eenvoudig: kleine tarwetortilla’s, geraspte cheddar en een beetje gesmolten boter voor de pan met antiaanbaklaag. De vulling bevat verder niets.
Snijd de gebakken quesadilla’s in punten en serveer ze meteen.
Praktische kooktips
Ingrediënten
2 porties
Ingrediënten
- 8 kleine tarwetortilla’s (25 g per stuk)
- 160 g geraspte cheddar
- 1 eetlepel ongezouten boter (gesmolten, om de pan licht in te vetten)
Voedingswaarden per portie
- Energie
- 670 kcal2802 kJ
- Vet
- 39,8 g
- Verzadigd vet
- 21,7 g
- Koolhydraten
- 50,3 g
- Suikers
- 3,1 g
- Vezels
- 2,4 g
- Eiwitten
- 28,0 g
- Zout
- 3,1 g
Berekende schatting. De werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereidingsstappen
Bereiding
Totaal: 22 min
- 1
De quesadilla’s voorbereiden
De cheddar raspen
Rasp de cheddar en zet de kleine tarwetortilla’s en de kaas klaar.
De quesadilla’s vullen
Verdeel voor elke quesadilla ongeveer 40 g cheddar over één kleine tortilla en leg er een tweede tortilla bovenop.
- 2
Bakken en snijden
De pan verwarmen en invetten
Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, ongeveer stand 5 op een kookplaat met 9 standen. Bestrijk de pan licht met de gesmolten boter; bestrijk de tortilla’s niet.
Goudbruin bakken
Bak de quesadilla’s ongeveer 2–3 minuten tot de onderkant goudbruin is en de kaas begint te smelten. Keer ze voorzichtig om en bak de andere kant ongeveer 1–2 minuten tot ook die goudbruin is en de kaas helemaal gesmolten is. Ga uit van de kleur van de tortilla’s en controleer of de kaas gesmolten is.
In punten snijden en serveren
Snijd de gebakken quesadilla’s in punten en serveer ze meteen.
Voor een beter resultaat
Tips en variaties
Vet alleen de pan in
Bestrijk alleen de pan licht met gesmolten boter, niet de tortilla’s.
Snijd na het bakken
Snijd elke quesadilla na het smelten van de kaas in vier punten. Zo blijft de vulling beter op zijn plaats.
Na het koken
Bewaren en serveren
Verbanden tussen gerechten