Μεξικό
Κεσαντίγιες με τσένταρ
Μικρές τορτίγιες από αλεύρι σίτου, γεμιστές με τσένταρ, ψημένες σε τηγάνι με λίγο λιωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί.
- Κουζίνα
- Μεξικανική κουζίνα
- Τύπος γεύματος
- Κύριο πιάτο
- Μερίδες
- 2 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 12 λεπτά
- Σύνολο
- 22 λεπτά
Συνταγή
Αυτές οι κεσαντίγιες είναι απλές: μικρές τορτίγιες από αλεύρι σίτου, τριμμένο τσένταρ και λίγο λιωμένο βούτυρο για το αντικολλητικό τηγάνι. Δεν προσθέτουμε τίποτε άλλο στη γέμιση.
Κόψτε τις ψημένες κεσαντίγιες σε τρίγωνα και σερβίρετέ τις αμέσως.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
2 μερίδες
Υλικά
- 8 μικρές τορτίγιες από αλεύρι σίτου (25 γρ. η καθεμία)
- 160 γρ. τριμμένο τσένταρ
- 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο (λιωμένο, για να αλείψετε ελαφρά το τηγάνι)
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 670 kcal2802 kJ
- Λιπαρά
- 39,8 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 21,7 g
- Υδατάνθρακες
- 50,3 g
- Σάκχαρα
- 3,1 g
- Φυτικές ίνες
- 2,4 g
- Πρωτεΐνη
- 28,0 g
- Αλάτι
- 3,1 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 22 λεπτά
- 1
Ετοιμάστε τις κεσαντίγιες
Τρίψτε το τσένταρ
Τρίψτε το τσένταρ και ετοιμάστε τις μικρές τορτίγιες από αλεύρι σίτου και το τυρί για τη συναρμολόγηση.
Γεμίστε και κλείστε κάθε κεσαντίγια
Για κάθε κεσαντίγια, απλώστε περίπου 40 γρ. τσένταρ σε μία μικρή τορτίγια και σκεπάστε με μια δεύτερη.
- 2
Ψήστε και κόψτε
Ζεστάνετε και αλείψτε ελαφρά το τηγάνι
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, περίπου στο 5 σε εστία με 9 βαθμίδες. Αλείψτε ελαφρά το τηγάνι με το λιωμένο βούτυρο, όχι τις τορτίγιες.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί
Ψήστε τις κεσαντίγιες μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά και να αρχίσει να λιώνει το τυρί, περίπου 2–3 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά και ψήστε και την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει και να λιώσει τελείως το τυρί, περίπου 1–2 λεπτά. Προσαρμόστε τον χρόνο ανάλογα με το ρόδισμα και το λιώσιμο.
Κόψτε σε τρίγωνα και σερβίρετε
Κόψτε τις ψημένες κεσαντίγιες σε τρίγωνα και σερβίρετέ τις αμέσως.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Αλείψτε μόνο το τηγάνι
Χρησιμοποιήστε το λιωμένο βούτυρο για να αλείψετε ελαφρά το τηγάνι, όχι τις τορτίγιες.
Κόψτε μετά το ψήσιμο
Κόψτε κάθε ολόκληρη κεσαντίγια σε τέσσερα τρίγωνα αφού λιώσει το τυρί, ώστε να μείνει η γέμιση στη θέση της.
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Γράφος γνώσης