México
Quesadillas de cheddar
Pequenas tortillas de trigo recheadas com cheddar, feitas na frigideira com um pouco de manteiga derretida, até dourarem e o queijo derreter.
- Cozinha
- Cozinha mexicana
- Tipo de prato
- Prato principal
- Doses
- 2 doses
- Dificuldade
- Fácil
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 12 min
- Total
- 22 min
Receita
Estas quesadillas são propositadamente simples: pequenas tortillas de farinha de trigo, cheddar ralado e um pouco de manteiga derretida para a frigideira antiaderente. O recheio não leva mais nada.
Corte as quesadillas prontas em triângulos e sirva de imediato.
Dicas práticas
Ingredientes
2 doses
Ingredientes
- 8 tortillas pequenas de farinha de trigo (25 g por unidade)
- 160 g de cheddar ralado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (para derreter e pincelar ligeiramente a frigideira)
Informação nutricional por dose
- Energia
- 670 kcal2802 kJ
- Lípidos
- 39,8 g
- Ácidos gordos saturados
- 21,7 g
- Hidratos de carbono
- 50,3 g
- Açúcares
- 3,1 g
- Fibra
- 2,4 g
- Proteínas
- 28,0 g
- Sal
- 3,1 g
Valores estimados por cálculo. Os valores reais podem variar consoante os ingredientes utilizados.
Etapas da preparação
Preparação
Total: 22 min
- 1
Preparar as quesadillas
Ralar o cheddar
Rale o cheddar e tenha-o pronto junto das tortillas pequenas para montar as quesadillas.
Rechear e fechar
Para cada quesadilla, distribua cerca de 40 g de cheddar sobre uma tortilla pequena e cubra com uma segunda tortilla.
- 2
Cozinhar e cortar
Aquecer e pincelar a frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em lume médio, aproximadamente no nível 5 de uma placa com 9 níveis. Pincele ligeiramente a frigideira com a manteiga derretida; não pincele as tortillas.
Alourar as quesadillas
Cozinhe até a base ficar dourada e o queijo começar a derreter, cerca de 2–3 minutos. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado durante cerca de 1–2 minutos, até dourar e o queijo derreter por completo. Guie-se pela cor das tortillas e confirme que o queijo está derretido.
Cortar e servir
Corte as quesadillas prontas em triângulos e sirva de imediato.
Para um melhor resultado
Dicas e variantes
Pincelar apenas a frigideira
Use a manteiga derretida para pincelar ligeiramente a frigideira, sem a espalhar nas tortillas.
Cortar depois de cozinhar
Corte cada quesadilla inteira em quatro triângulos depois de o queijo derreter, para manter o recheio no interior.
Depois de cozinhar
Conservação e serviço
Relações culinárias