Ingen regional klassificering
Tomatsoppa med basilika
Tomatsoppa med färsk basilika och vitlök, serverad med valfria tillbehör.
- Kök
- Internationellt kök
- Typ av måltid
- Huvudrätt
- Portioner
- 2 portioner
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 40 min
Recept
Tomatsoppa med färsk basilika och vitlök, serverad med valfria tillbehör.
Praktisk matlagning
Ingredienser
2 portioner
Ingredienser
- 400 g krossade eller skalade burktomater
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk tomatpuré
- 375 ml grönsaksbuljong
- färsk basilika (en stor näve)
- 1½ msk olivolja
- ½ tsk torkad oregano
- efter smak salt
- efter smak svartpeppar
- 1 nypa socker (valfritt om tomaterna är syrliga)
- 75 ml matlagningsgrädde (valfritt)
- Grana Padano (valfritt, till servering)
- krutonger (valfritt, till servering)
- bröd (valfritt, till servering)
Näring per portion
- Energi
- 160 kcal676 kJ
- Fett
- 11,1 g
- Mättat fett
- 1,8 g
- Kolhydrater
- 14,1 g
- Sockerarter
- 8,0 g
- Fiber
- 5,1 g
- Protein
- 3,5 g
- Salt
- 1,2 g
Beräknad uppskattning. Faktiska värden kan variera beroende på ingredienserna.
Matlagning steg för steg
Gör så här
Totalt: 40 min
- 1
Gör så här
Stek lök och vitlök
Finhacka lök och vitlök. Stek löken mjuk i olivolja i cirka 5 minuter och rör därefter ner vitlöken i ytterligare 30 sekunder.
Tillsätt tomat
Rör ner tomatpurén och stek cirka 1 minut. Tillsätt tomater, buljong, oregano, lite peppar och en mindre del av basilikan.
Sjud och mixa
Sjud utan lock i 15–20 minuter och mixa slätt.
Smaka av
Rör om du vill ner grädden för en krämigare soppa. Smaka av med salt och vid behov en nypa socker.
Servera
Riv ner resten av basilikan. Servera gärna med krutonger eller bröd och Grana Padano.
Finjustera
Tips och variationer
Efter tillagning
Förvaring och servering
Kunskapsgraf