Bez regionálního zařazení
Rajčatová polévka s bazalkou
Jemná rajčatová polévka s čerstvou bazalkou.
- Kuchyně
- Mezinárodní kuchyně
- Typ jídla
- Hlavní jídlo
- Porce
- 2 porce
- Náročnost
- Lehké
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 30 min
- Celkem
- 40 min
Recept
Jemná rajčatová polévka s čerstvou bazalkou.
Praktické vaření
Ingredience
2 porce
Suroviny
- 400 g konzervovaná rajčata
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 375 ml zeleninový vývar (přibližné množství)
- čerstvá bazalka (velká hrst)
- 1½ lžíce olivový olej (přibližné množství)
- ½ lžičky sušené oregano
- podle chuti sůl
- podle chuti černý pepř
- 1 špetka cukr (volitelné, pokud jsou rajčata kyselá)
- 75 ml smetana na vaření (volitelné; přibližné množství)
- Grana Padano (volitelné k podávání)
- krutony (volitelné k podávání)
- pečivo (volitelné k podávání)
Výživové údaje na porci
- Energie
- 160 kcal676 kJ
- Tuky
- 11,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sacharidy
- 14,1 g
- Cukry
- 8,0 g
- Vláknina
- 5,1 g
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Sůl
- 1,2 g
Vypočtený odhad. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle použitých surovin.
Postup vaření
Postup
Celkem: 40 min
- 1
Postup
Opečte cibuli a česnek
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte olej a cibuli na mírném ohni opékejte asi 5 minut. Přidejte česnek a míchejte dalších 30 sekund.
Přidejte rajčata a vývar
Vmíchejte protlak a asi minutu opékejte. Přidejte rajčata, vývar, oregano, trochu pepře a menší část bazalky.
Povařte a rozmixujte
Bez pokličky zvolna vařte 15–20 minut a rozmixujte dohladka.
Dochuťte a přidejte smetanu
Pro jemnější polévku vmíchejte smetanu. Osolte a podle potřeby přidejte špetku cukru.
Přidejte bazalku a podávejte
Vmíchejte natrhanou zbývající bazalku. Podávejte podle chuti s krutony nebo pečivem a sýrem Grana Padano.
Doladění
Tipy a variace
Po uvaření
Skladování a podávání
Znalostní graf