Ingen regional klassificering
Tomatsuppe med basilikum
Tomatsuppe med frisk basilikum og hvidløg, serveret med valgfrit tilbehør.
- Køkken
- Internationalt køkken
- Måltidstype
- Hovedret
- Portioner
- 2 portioner
- Sværhedsgrad
- Let
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 30 min
- I alt
- 40 min
Opskrift
Tomatsuppe med frisk basilikum og hvidløg, serveret med valgfrit tilbehør.
Praktisk madlavning
Ingredienser
2 portioner
Ingredienser
- 400 g hakkede eller flåede tomater på dåse
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. tomatpuré
- 375 ml grøntsagsbouillon
- frisk basilikum (en stor håndfuld)
- 1½ spsk. olivenolie
- ½ tsk. tørret oregano
- efter smag salt
- efter smag sort peber
- 1 knivspids sukker (valgfrit, hvis tomaterne er syrlige)
- 75 ml madlavningsfløde (valgfrit)
- Grana Padano (valgfrit, til servering)
- croutoner (valgfrit, til servering)
- brød (valgfrit, til servering)
Næringsindhold pr. portion
- Energi
- 160 kcal676 kJ
- Fedt
- 11,1 g
- Mættet fedt
- 1,8 g
- Kulhydrat
- 14,1 g
- Sukkerarter
- 8,0 g
- Kostfibre
- 5,1 g
- Protein
- 3,5 g
- Salt
- 1,2 g
Beregnet estimat. De faktiske værdier kan variere afhængigt af de anvendte ingredienser.
Tilberedning
Fremgangsmåde
I alt: 40 min
- 1
Sådan gør du
Steg løg og hvidløg
Hak løg og hvidløg fint. Steg løget forsigtigt i olivenolie i ca. 5 minutter, og tilsæt hvidløget de sidste 30 sekunder.
Tilsæt tomat
Rør tomatpuréen i, og steg ca. 1 minut. Tilsæt tomater, bouillon, oregano, lidt peber og en lille del af basilikummen.
Lad simre og blend
Lad suppen simre uden låg i 15–20 minutter, og blend den glat.
Smag til
Rør eventuelt fløden i for en mere cremet suppe. Smag til med salt og om nødvendigt en knivspids sukker.
Server
Riv resten af basilikummen i. Server gerne med croutoner eller brød og Grana Padano.
Tilpasning
Tips og variationer
Efter tilberedning
Opbevaring og servering
Vidensgraf