Sem classificação regional
Sopa de tomate e manjericão
Uma sopa suave de tomate e manjericão, com natas opcionais.
- Cozinha
- Cozinha internacional
- Tipo de prato
- Prato principal
- Doses
- 2 doses
- Dificuldade
- Fácil
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 30 min
- Total
- 40 min
Receita
Uma sopa suave de tomate e manjericão, com natas opcionais.
Dicas práticas
Ingredientes
2 doses
Ingredientes
- 400 g de tomate em conserva picado ou pelado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 375 ml de caldo de legumes (quantidade aproximada)
- manjericão fresco (um bom punhado)
- 1½ colheres de sopa de azeite (quantidade aproximada)
- ½ de colher de chá de orégãos secos
- sal a gosto
- pimenta-preta a gosto
- 1 pitada de açúcar (opcional se o tomate estiver ácido)
- 75 ml de natas para cozinhar (opcionais; quantidade aproximada)
- Grana Padano (opcional, para servir)
- croutons (opcionais, para servir)
- pão (opcional, para servir)
Informação nutricional por dose
- Energia
- 160 kcal676 kJ
- Lípidos
- 11,1 g
- Ácidos gordos saturados
- 1,8 g
- Hidratos de carbono
- 14,1 g
- Açúcares
- 8,0 g
- Fibra
- 5,1 g
- Proteínas
- 3,5 g
- Sal
- 1,2 g
Valores estimados por cálculo. Os valores reais podem variar consoante os ingredientes utilizados.
Etapas da preparação
Preparação
Total: 40 min
- 1
Preparação
Amolecer cebola e alho
Pica finamente a cebola e o alho. Aquece o azeite numa panela e cozinha a cebola suavemente durante cerca de 5 minutos. Junta o alho e mexe por mais 30 segundos.
Juntar tomate e caldo
Envolve o concentrado de tomate e cozinha cerca de um minuto. Junta o tomate, o caldo, os orégãos, um pouco de pimenta e uma pequena parte do manjericão.
Cozer e triturar
Cozinha em lume brando, sem tampa, durante 15–20 minutos e depois tritura até obteres um creme liso.
Temperar e juntar natas
Se quiseres uma sopa mais cremosa, envolve as natas. Tempera com sal e, se necessário, acrescenta uma pitada de açúcar.
Finalizar e servir
Rasga e junta o restante manjericão. Serve, se quiseres, com croutons ou pão e Grana Padano.
Para um melhor resultado
Dicas e variantes
Depois de cozinhar
Conservação e serviço
Relações culinárias