Χωρίς περιφερειακή ταξινόμηση
Σούπα ντομάτας με βασιλικό
Λεία σούπα ντομάτας με βασιλικό και σκόρδο· η κρέμα και το τυρί είναι προαιρετικά.
- Κουζίνα
- Διεθνής κουζίνα
- Τύπος γεύματος
- Κύριο πιάτο
- Μερίδες
- 2 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 30 λεπτά
- Σύνολο
- 40 λεπτά
Συνταγή
Λεία σούπα ντομάτας με βασιλικό και σκόρδο· η κρέμα και το τυρί είναι προαιρετικά.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
2 μερίδες
Υλικά
- 400 γρ. κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ή αποφλοιωμένες ντομάτες
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 375 ml ζωμός λαχανικών (ποσότητα κατά προσέγγιση)
- φρέσκος βασιλικός (μια μεγάλη χούφτα)
- 1½ κ.σ. ελαιόλαδο (ποσότητα κατά προσέγγιση)
- ½ κ.γ. ξερή ρίγανη
- κατά βούληση αλάτι
- κατά βούληση μαύρο πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά, αν οι ντομάτες είναι όξινες)
- 75 ml κρέμα μαγειρικής (προαιρετικά· ποσότητα κατά προσέγγιση)
- Grana Padano (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)
- κρουτόν (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)
- ψωμί (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 160 kcal676 kJ
- Λιπαρά
- 11,1 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 1,8 g
- Υδατάνθρακες
- 14,1 g
- Σάκχαρα
- 8,0 g
- Φυτικές ίνες
- 5,1 g
- Πρωτεΐνη
- 3,5 g
- Αλάτι
- 1,2 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 40 λεπτά
- 1
Εκτέλεση
Σοτάρετε κρεμμύδι και σκόρδο
Ψιλοκόψτε κρεμμύδι και σκόρδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο περίπου 5 λεπτά και ανακατέψτε το σκόρδο για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τις ντομάτες
Προσθέστε τον πελτέ και σοτάρετε περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε ντομάτες, ζωμό, ρίγανη, λίγο πιπέρι και λίγο από τον βασιλικό.
Βράστε και πολτοποιήστε
Σιγοβράστε χωρίς καπάκι 15–20 λεπτά και πολτοποιήστε.
Διορθώστε τη γεύση
Αν θέλετε, προσθέστε κρέμα. Αλατίστε και, αν χρειάζεται, βάλτε μια πρέζα ζάχαρη.
Προσθέστε βασιλικό και σερβίρετε
Προσθέστε τον υπόλοιπο βασιλικό σκισμένο με τα χέρια. Σερβίρετε αν θέλετε με κρουτόν ή ψωμί και Grana Padano.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Γράφος γνώσης