Fără încadrare regională
Supă de roșii cu busuioc
O supă fină de roșii cu busuioc proaspăt.
- Bucătărie
- Bucătărie internațională
- Tip de preparat
- Fel principal
- Porții
- 2 porții
- Dificultate
- Ușor
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 30 min
- Total
- 40 min
Rețetă
O supă fină de roșii cu busuioc proaspăt.
Sfaturi practice
Ingrediente
2 porții
Ingrediente
- 400 g de roșii la conservă
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de pastă de roșii
- 375 ml de supă de legume (cantitate aproximativă)
- busuioc proaspăt (un pumn mare)
- 1½ linguri de ulei de măsline (cantitate aproximativă)
- ½ linguriță de oregano uscat
- sare după gust
- piper negru după gust
- 1 priză de zahăr (opțional dacă roșiile sunt acide)
- 75 ml de smântână pentru gătit (opțional; cantitate aproximativă)
- Grana Padano (opțional, pentru servire)
- crutoane (opționale, pentru servire)
- pâine (opțională, pentru servire)
Valori nutriționale per porție
- Energie
- 160 kcal676 kJ
- Grăsimi
- 11,1 g
- Grăsimi saturate
- 1,8 g
- Carbohidrați
- 14,1 g
- Zaharuri
- 8,0 g
- Fibre
- 5,1 g
- Proteine
- 3,5 g
- Sare
- 1,2 g
Estimare calculată. Valorile reale pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Pașii de preparare
Mod de preparare
Total: 40 min
- 1
Mod de preparare
Înmoaie ceapa și usturoiul
Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Încălzește uleiul într-o oală și gătește ceapa la foc mic aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul și amestecă încă 30 de secunde.
Adaugă roșiile și supa
Adaugă pasta de roșii și gătește-o aproximativ un minut. Pune roșiile, supa de legume, oregano, puțin piper și o parte mică din busuioc.
Fierbe și pasează
Fierbe la foc mic, fără capac, 15–20 de minute, apoi pasează până obții o supă fină.
Potrivește gustul și adaugă smântâna
Pentru o supă mai cremoasă, încorporează smântâna. Potrivește cu sare și, dacă este nevoie, cu un praf de zahăr.
Adaugă busuiocul și servește
Rupe restul busuiocului și adaugă-l în supă. Servește, după preferință, cu crutoane sau pâine și Grana Padano.
Pentru un rezultat mai bun
Sfaturi și variante
După gătire
Păstrare și servire
Legături între preparate