Ei alueellista luokitusta
Tomaatti-basilikakeitto
Sileä tomaattikeitto maustetaan basilikalla ja valkosipulilla; kerma ja juusto ovat valinnaisia.
- Ruokakulttuuri
- Kansainvälinen keittiö
- Ateriatyyppi
- Pääruoka
- Annokset
- 2 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 40 min
Resepti
Sileä tomaattikeitto maustetaan basilikalla ja valkosipulilla; kerma ja juusto ovat valinnaisia.
Käytännön ruoanlaitto
Ainekset
2 annosta
Ainekset
- 400 g paloitellut tai kuoritut tölkkitomaatit
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tomaattipyree
- 375 ml kasvisliemi
- tuore basilika (iso kourallinen)
- 1½ rkl oliiviöljy
- ½ tl kuivattu oregano
- maun mukaan suola
- maun mukaan mustapippuri
- 1 ripaus sokeri (halutessa, jos tomaatit ovat happamia)
- 75 ml ruokakerma (halutessa)
- Grana Padano (halutessa tarjoiluun)
- krutonki (halutessa tarjoiluun)
- leipä (halutessa tarjoiluun)
Ravintoarvo per annos
- Energia
- 160 kcal676 kJ
- Rasva
- 11,1 g
- Tyydyttynyt rasva
- 1,8 g
- Hiilihydraatit
- 14,1 g
- Sokerit
- 8,0 g
- Kuitu
- 5,1 g
- Proteiini
- 3,5 g
- Suola
- 1,2 g
Laskennallinen arvio. Todelliset arvot voivat vaihdella käytettyjen aineksien mukaan.
Valmistuksen vaiheet
Valmistus
Yhteensä: 40 min
- 1
Valmistus
Kuullota sipuli ja valkosipuli
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulia oliiviöljyssä noin 5 minuuttia ja sekoita valkosipulia joukkoon vielä 30 sekuntia.
Lisää tomaatit
Lisää tomaattipyree ja paista noin minuutti. Lisää tomaatit, liemi, oregano, hieman pippuria ja pieni osa basilikasta.
Keitä ja soseuta
Anna kiehua hiljalleen ilman kantta 15–20 minuuttia ja soseuta sileäksi.
Mausta keitto
Saat kermaisemman keiton lisäämällä halutessasi kerman. Mausta suolalla ja tarvittaessa ripauksella sokeria.
Lisää basilika ja tarjoa
Revi loput basilikat joukkoon. Tarjoa halutessasi krutonkien tai leivän ja Grana Padanon kanssa.
Muokkaa
Vinkit ja muunnelmat
Ruoanlaiton jälkeen
Säilytys ja tarjoilu
Tietoverkosto