Bez regionálneho zaradenia
Paradajková polievka s bazalkou
Paradajková polievka s bazalkou, cesnakom a oreganom; smotana a syr sú voliteľné.
- Kuchyňa
- Medzinárodná kuchyňa
- Typ jedla
- Hlavné jedlo
- Porcie
- 2 porcie
- Náročnosť
- Ľahká
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 30 min
- Celkom
- 40 min
Recept
Jemná paradajková polievka s čerstvou bazalkou, cesnakom a oreganom. Smotanu aj syr možno vynechať.
Praktické varenie
Ingrediencie
2 porcie
Suroviny
- 400 g konzervované krájané alebo lúpané paradajky
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica paradajkový pretlak
- 375 ml zeleninový vývar
- čerstvá bazalka (veľká hrsť)
- 1½ lyžice olivový olej
- ½ čajovej lyžičky sušené oregano
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 1 štipka cukor (voliteľné, ak sú paradajky kyslé)
- 75 ml smotana na varenie (voliteľné)
- Grana Padano (voliteľné, na podávanie)
- krutóny (voliteľné, na podávanie)
- pečivo (voliteľné, na podávanie)
Výživové údaje na porciu
- Energia
- 160 kcal676 kJ
- Tuky
- 11,1 g
- Nasýtené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sacharidy
- 14,1 g
- Cukry
- 8,0 g
- Vláknina
- 5,1 g
- Bielkoviny
- 3,5 g
- Soľ
- 1,2 g
Vypočítaný odhad. Skutočné hodnoty sa môžu líšiť podľa použitých surovín.
Postup varenia
Postup
Celkom: 40 min
- 1
Postup
Orestujte cibuľu a cesnak
Cibuľu nakrájaj nadrobno a cesnak nasekaj. V hrnci na olivovom oleji pomaly opekaj cibuľu asi 5 minút. Pridaj cesnak a miešaj ešte asi 30 sekúnd.
Pridajte paradajky a vývar
Vmiešaj paradajkový pretlak a krátko ho opeč, približne minútu. Pridaj paradajky, vývar, oregano, trochu korenia a menšiu časť bazalky.
Povarte a rozmixujte
Polievku mierne var bez pokrievky 15–20 minút a potom ju rozmixuj dohladka.
Dochuťte a prípadne pridajte smotanu
Ak chceš jemnejšiu polievku, vmiešaj smotanu. Osoľ ju a podľa chuti pridaj štipku cukru.
Pridajte bazalku a podávajte
Pridaj zvyšnú natrhanú bazalku. Podľa chuti podávaj s krutónmi alebo pečivom a syrom Grana Padano.
Doladenie
Tipy a variácie
Po uvarení
Skladovanie a podávanie
Znalostný graf