Sin clasificación regional
Sopa de tomate y albahaca
Una sopa suave de tomate y albahaca, con nata opcional.
- Cocina
- Cocina internacional
- Tipo de plato
- Plato principal
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 40 min
Receta
Una sopa suave de tomate y albahaca, con nata opcional.
Consejos prácticos
Ingredientes
2 raciones
Ingredientes
- 400 g de tomate troceado o pelado en conserva
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 375 ml de caldo de verduras (cantidad aproximada)
- albahaca fresca (un buen puñado)
- 1½ cucharadas de aceite de oliva (cantidad aproximada)
- ½ de cucharadita de orégano seco
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 pizca de azúcar (opcional si el tomate está ácido)
- 75 ml de nata para cocinar (opcional; cantidad aproximada)
- Grana Padano (opcional, para servir)
- picatostes (opcional, para servir)
- pan (opcional, para servir)
Información nutricional por ración
- Energía
- 160 kcal676 kJ
- Grasas
- 11,1 g
- Grasas saturadas
- 1,8 g
- Hidratos de carbono
- 14,1 g
- Azúcares
- 8,0 g
- Fibra
- 5,1 g
- Proteínas
- 3,5 g
- Sal
- 1,2 g
Valores estimados mediante cálculo. Los valores reales pueden variar según los ingredientes utilizados.
Pasos de preparación
Preparación
Total: 40 min
- 1
Preparación
Pochar cebolla y ajo
Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta el aceite en una olla y pocha la cebolla unos 5 minutos. Añade el ajo y remueve 30 segundos más.
Añadir tomate y caldo
Incorpora el concentrado de tomate y cocínalo aproximadamente un minuto. Añade el tomate, el caldo, el orégano, un poco de pimienta y una pequeña parte de la albahaca.
Cocer y triturar
Cocina a fuego suave y sin tapa durante 15–20 minutos; después tritura hasta obtener una crema fina.
Sazonar y añadir nata
Si deseas una sopa más cremosa, añade la nata. Ajusta de sal y, si es necesario, añade una pizca de azúcar.
Terminar y servir
Incorpora el resto de la albahaca troceada con las manos. Sirve con picatostes o pan y Grana Padano, si lo deseas.
Afinar el resultado
Consejos y variantes
Después de cocinar
Conservación y presentación
Conexiones culinarias