Gana
Supë me kikirikë dhe viç e frymëzuar nga Gana
Supë e pasur me kikirikë, domate dhe qafë viçi.
- Kuzhina
- Kuzhina ganeze
- Lloji i vaktit
- Pjatë kryesore
- Porcione
- 4 porcione
- Vështirësia
- Mesatare
- Përgatitja
- 15 min
- Gatimi
- 105 min
- Gjithsej
- 120 min
Receta
Supë e pasur me kikirikë, domate dhe qafë viçi.
Gatim praktik
Përbërësit
4 porcione
Përbërësit
- 650 g qafë viçi
- 2 qepë
- 4 thelpinj hudhre
- 45 g xhenxhefil i freskët
- sipas shijes spec djegës
- 2 lugë gjelle vaj bimor
- 1 lugë gjelle koncentrat domatesh
- 400 g domate të konservuara
- 1,2 l ujë ose lëng mishi
- 250 g gjalpë kikiriku (pa sheqer)
- sipas shijes kripë
- sipas shijes piper i zi
- sipas shijes lëng limoni (sipas dëshirës)
- oriz (për servirje)
Vlerat ushqyese për porcion
- Energjia
- 1033 kcal4316 kJ
- Yndyrat
- 60,6 g
- Yndyrat e ngopura
- 16,5 g
- Karbohidratet
- 75,9 g
- Sheqernat
- 12,4 g
- Fibrat
- 7,2 g
- Proteinat
- 52,9 g
- Kripa
- 1,8 g
Vlerësim i llogaritur. Vlerat reale mund të ndryshojnë sipas përbërësve të përdorur.
Hapat e gatimit
Përgatitja
Gjithsej: 120 min
- 1
Përgatitja
Skuqni mishin e viçit
Priteni mishin në kubikë të mëdhenj, skuqeni në vaj për 6–8 minuta dhe erëzojeni. Grini imët ose bluani qepën, hudhrën, xhenxhefilin dhe specin djegës, shtojini në tenxhere dhe gatuajini 5–7 minuta.
Shtoni domatet
Shtoni koncentratin e domates dhe kaurdiseni shkurt. Shtoni domatet, gatuajini rreth 5 minuta dhe hidhni sasinë e ujit ose lëngut të mishit të treguar te përbërësit. Mbulojeni dhe ziejeni ngadalë 60–90 minuta, derisa mishi pothuajse të zbutet; vazhdoni sipas nevojës.
Shtoni gjalpin e kikirikut
Në një tas përzieni gjalpin e kikirikut me 2–3 garuzhde lëng të nxehtë nga tenxherja. Kthejeni në tenxhere dhe ziejeni pa kapak 20–30 minuta, duke e përzier herë pas here. Rregulloni trashësinë me ujë ose duke e zier më gjatë.
Rregulloni shijen dhe shërbeni
Shtoni kripë, piper dhe spec djegës sipas shijes dhe, nëse dëshironi, pak lëng limoni. Shërbejeni me oriz.
Përshtatni
Këshilla dhe variante
Pas gatimit
Ruajtja dhe shërbimi
Rrjeti i njohurive