Гана
Супа од кикирики со говедско, инспирирана од Гана
Богата супа од кикирики и домати со говедски врат.
- Кујна
- Ганска кујна
- Вид јадење
- Главно јадење
- Порции
- 4 порции
- Тежина
- Средно
- Подготовка
- 15 мин
- Готвење
- 105 мин
- Вкупно
- 120 мин
Рецепт
Богата супа од кикирики и домати со говедски врат.
Практично готвење
Состојки
4 порции
Состојки
- 650 г говедски врат
- 2 главици кромид
- 4 чешниња лук
- 45 г свеж ѓумбир
- по вкус чили
- 2 лажици растително масло
- 1 лажица доматен концентрат
- 400 г домати од конзерва
- 1,2 л вода или супа
- 250 г путер од кикирики (без шеќер)
- по вкус сол
- по вкус црн пипер
- по вкус сок од лимон (по желба)
- ориз (за послужување)
Хранлива вредност по порција
- Енергија
- 1033 kcal4316 kJ
- Масти
- 60,6 g
- Заситени масти
- 16,5 g
- Јаглехидрати
- 75,9 g
- Шеќери
- 12,4 g
- Влакна
- 7,2 g
- Протеини
- 52,9 g
- Сол
- 1,8 g
Пресметана приближна вредност. Вистинските вредности може да се разликуваат според употребените состојки.
Чекори за готвење
Подготовка
Вкупно: 120 мин
- 1
Подготовка
Запржете го говедското
Исечете го месото на големи коцки, пржете го во масло 6–8 минути и зачинете го. Ситно исечкајте ги или изблендирајте ги кромидот, лукот, ѓумбирот и чилито, додајте ги во тенџерето и пржете 5–7 минути.
Додајте ги доматите
Вмешајте го доматниот концентрат и кратко пропржете го. Додајте ги доматите, гответе околу 5 минути, па налејте го количеството вода или супа наведено во состојките. Поклопете и варете тивко 60–90 минути, додека месото речиси не омекне; по потреба варете подолго.
Вмешајте го путерот од кикирики
Во сад измешајте го путерот од кикирики со 2–3 црпалки топла течност од тенџерето. Вратете во тенџерето и варете без капак 20–30 минути, повремено мешајќи. Прилагодете ја густината со вода или со подолго варење.
Зачинете и послужете
Зачинете со сол, пипер и чили и по желба додајте малку сок од лимон. Послужете со ориз.
Доработи
Совети и варијанти
По готвењето
Чување и послужување
Мрежа на знаење