Gana
Juha od kikirikija i junetine nadahnuta Ganom
Bogata juha od kikirikija i rajčice s junećim vratom.
- Kuhinja
- Ganska kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtjevnost
- Srednje
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 105 min
- Ukupno
- 120 min
Recept
Bogata juha od kikirikija i rajčice s junećim vratom.
Praktično kuhanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 650 g juneći vrat
- 2 glavice luka
- 4 režnja češnjaka
- 45 g svježi đumbir
- po ukusu čili
- 2 žlice biljno ulje
- 1 žlica koncentrat rajčice
- 400 g rajčica iz konzerve
- 1,2 l voda ili temeljac
- 250 g maslac od kikirikija (bez šećera)
- po ukusu sol
- po ukusu crni papar
- po ukusu limunov sok (po želji)
- riža (za posluživanje)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 1033 kcal4316 kJ
- Masti
- 60,6 g
- Zasićene masti
- 16,5 g
- Ugljikohidrati
- 75,9 g
- Šećeri
- 12,4 g
- Vlakna
- 7,2 g
- Proteini
- 52,9 g
- Sol
- 1,8 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati ovisno o upotrijebljenim sastojcima.
Tijek pripreme
Priprema
Ukupno: 120 min
- 1
Priprema
Popržite junetinu
Meso narežite na veće kocke, pržite na ulju 6–8 minuta i začinite. Luk, češnjak, đumbir i čili sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu, dodajte u lonac i pržite 5–7 minuta.
Dodajte rajčicu
Umiješajte koncentrat rajčice i kratko popržite. Dodajte rajčicu, kuhajte oko 5 minuta pa ulijte količinu vode ili temeljca navedenu u sastojcima. Poklopite i lagano kuhajte 60–90 minuta, dok meso gotovo ne omekša; po potrebi kuhajte dulje.
Umiješajte maslac od kikirikija
U zdjeli pjenjačom razmutite maslac od kikirikija s 2–3 zaimače vruće tekućine iz lonca. Vratite u lonac i kuhajte bez poklopca 20–30 minuta, povremeno miješajući. Gustoću prilagodite vodom ili duljim kuhanjem.
Začinite i poslužite
Začinite solju, paprom i čilijem te po želji s malo limunova soka. Poslužite s rižom.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja