Gana
Supa od kikirikija i junetine nadahnuta Ganom
Bogata supa od kikirikija i paradajza s junećim vratom.
- Kuhinja
- Ganska kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Srednje
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 105 min
- Ukupno
- 120 min
Recept
Bogata supa od kikirikija i paradajza s junećim vratom.
Praktično kuvanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 650 g juneći vrat
- 2 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 45 g svež đumbir
- po ukusu čili
- 2 kašike biljno ulje
- 1 kašika koncentrat paradajza
- 400 g paradajz iz konzerve
- 1,2 l voda ili bujon
- 250 g puter od kikirikija (bez šećera)
- po ukusu so
- po ukusu crni biber
- po ukusu limunov sok (po želji)
- pirinač (za posluživanje)
Hranljive vrednosti po porciji
- Energija
- 1033 kcal4316 kJ
- Masti
- 60,6 g
- Zasićene masti
- 16,5 g
- Ugljeni hidrati
- 75,9 g
- Šećeri
- 12,4 g
- Vlakna
- 7,2 g
- Proteini
- 52,9 g
- So
- 1,8 g
Izračunata procena. Stvarne vrednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 120 min
- 1
Priprema
Propržite junetinu
Meso isecite na veće kocke, pržite na ulju 6–8 minuta i začinite. Crni i beli luk, đumbir i čili sitno iseckajte ili usitnite u blenderu, dodajte u šerpu i pržite 5–7 minuta.
Dodajte paradajz
Umešajte koncentrat paradajza i kratko propržite. Dodajte paradajz, kuvajte oko 5 minuta pa ulijte količinu vode ili bujona navedenu u sastojcima. Poklopite i lagano kuvajte 60–90 minuta, dok meso skoro ne omekša; po potrebi kuvajte duže.
Umešajte puter od kikirikija
U činiji razmutite puter od kikirikija s 2–3 kutlače vruće tečnosti iz šerpe. Vratite u šerpu i kuvajte bez poklopca 20–30 minuta, povremeno mešajući. Gustinu prilagodite vodom ili dužim kuvanjem.
Začinite i poslužite
Začinite solju, biberom i čilijem i po želji s malo limunovog soka. Poslužite s pirinčem.
Prilagodite
Saveti i varijacije
Nakon kuvanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja