Ghána
Ghánai ihletésű földimogyoróleves marhahússal
Tartalmas földimogyorós-paradicsomos leves marhanyakból.
- Konyha
- Ghánai konyha
- Étkezéstípus
- Főétel
- Adagok
- 4 adag
- Nehézség
- Közepes
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 105 perc
- Összesen
- 120 perc
Recept
Tartalmas földimogyorós-paradicsomos leves marhanyakból.
Gyakorlati főzés
Hozzávalók
4 adag
Hozzávalók
- 650 g marhanyak
- 2 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 45 g friss gyömbér
- ízlés szerint csilipaprika
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 400 g konzerv paradicsom
- 1,2 l víz vagy alaplé
- 250 g földimogyoróvaj (cukrozatlan)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fekete bors
- ízlés szerint citromlé (elhagyható)
- rizs (a tálaláshoz)
Tápérték adagonként
- Energia
- 1033 kcal4316 kJ
- Zsír
- 60,6 g
- Telített zsírsavak
- 16,5 g
- Szénhidrát
- 75,9 g
- Cukrok
- 12,4 g
- Rost
- 7,2 g
- Fehérje
- 52,9 g
- Só
- 1,8 g
Számított becslés. A tényleges értékek a felhasznált hozzávalóktól függően eltérhetnek.
A főzés menete
Elkészítés
Összesen: 120 perc
- 1
Elkészítés
Pirítsd meg a marhahúst
Vágd a húst nagy kockákra, pirítsd olajon 6–8 percig, és ízesítsd. A hagymát, fokhagymát, gyömbért és csilit vágd apróra vagy turmixold össze, add a fazékhoz, és pirítsd 5–7 percig.
Add hozzá a paradicsomot
Keverd bele a sűrített paradicsomot, és röviden pirítsd. Add hozzá a paradicsomot, főzd körülbelül 5 percig, majd öntsd fel a hozzávalóknál megadott mennyiségű vízzel vagy alaplével. Lefedve, kis lángon főzd 60–90 percig, amíg a hús majdnem puha; szükség esetén tovább.
Keverd bele a mogyoróvajat
Egy tálban keverd simára a földimogyoróvajat 2–3 merőkanál, a fazékból kivett forró lével. Öntsd a fazékba, és fedő nélkül főzd 20–30 percig, időnként megkeverve. Vízzel vagy további főzéssel állítsd be a sűrűségét.
Ízesítsd és tálald
Ízesítsd sóval, borssal, csilivel és kívánság szerint kevés citromlével. Rizzsel tálald.
Finomhangolás
Tippek és változatok
Főzés után
Tárolás és tálalás
Tudásgráf