Gana
Supa od kikirikija i junetine nadahnuta Ganom
Bogata supa od kikirikija i paradajza s junećim vratom.
- Kuhinja
- Ganska kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtjevnost
- Srednje
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 105 min
- Ukupno
- 120 min
Recept
Bogata supa od kikirikija i paradajza s junećim vratom.
Praktično kuhanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 650 g juneći vrat
- 2 glavice crvenog luka
- 4 čehna bijelog luka
- 45 g svježi đumbir
- po ukusu čili
- 2 kašike biljno ulje
- 1 kašika koncentrat paradajza
- 400 g paradajz iz konzerve
- 1,2 l voda ili temeljac
- 250 g maslac od kikirikija (bez šećera)
- po ukusu so
- po ukusu crni biber
- po ukusu limunov sok (po želji)
- riža (za posluživanje)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 1033 kcal4316 kJ
- Masti
- 60,6 g
- Zasićene masti
- 16,5 g
- Ugljeni hidrati
- 75,9 g
- Šećeri
- 12,4 g
- Vlakna
- 7,2 g
- Proteini
- 52,9 g
- Sol
- 1,8 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati zavisno od upotrijebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 120 min
- 1
Priprema
Popržite junetinu
Meso narežite na veće kocke, pržite na ulju 6–8 minuta i začinite. Crveni i bijeli luk, đumbir i čili sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu, dodajte u šerpu i pržite 5–7 minuta.
Dodajte paradajz
Umiješajte koncentrat paradajza i kratko popržite. Dodajte paradajz, kuhajte oko 5 minuta pa ulijte količinu vode ili temeljca navedenu u sastojcima. Poklopite i lagano kuhajte 60–90 minuta, dok meso skoro ne omekša; po potrebi kuhajte duže.
Umiješajte maslac od kikirikija
U zdjeli razmutite maslac od kikirikija s 2–3 kutlače vruće tečnosti iz šerpe. Vratite u šerpu i kuhajte bez poklopca 20–30 minuta, povremeno miješajući. Gustoću prilagodite vodom ili dužim kuhanjem.
Začinite i poslužite
Začinite solju, biberom i čilijem te po želji s malo limunovog soka. Poslužite s rižom.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja