Ghana
Ghanainspirert peanøttsuppe med storfekjøtt
En fyldig peanøtt- og tomatsuppe med storfenakke.
- Kjøkken
- Ghanesisk kjøkken
- Måltidstype
- Hovedrett
- Porsjoner
- 4 porsjoner
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 105 min
- Totalt
- 120 min
Oppskrift
En fyldig peanøtt- og tomatsuppe med storfenakke.
Praktisk matlaging
Ingredienser
4 porsjoner
Ingredienser
- 650 g storfenakke
- 2 løk
- 4 hvitløksfedd
- 45 g frisk ingefær
- etter smak chili
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss tomatpuré
- 400 g tomater på boks
- 1,2 l vann eller kraft
- 250 g peanøttsmør (usøtet)
- etter smak salt
- etter smak sort pepper
- etter smak sitronsaft (valgfritt)
- ris (til servering)
Næringsinnhold per porsjon
- Energi
- 1033 kcal4316 kJ
- Fett
- 60,6 g
- Mettet fett
- 16,5 g
- Karbohydrater
- 75,9 g
- Sukkerarter
- 12,4 g
- Fiber
- 7,2 g
- Protein
- 52,9 g
- Salt
- 1,8 g
Beregnet estimat. Faktiske verdier kan variere med ingrediensene som brukes.
Matlaging trinn for trinn
Fremgangsmåte
Totalt: 120 min
- 1
Fremgangsmåte
Brun kjøttet
Skjær kjøttet i store terninger, brun det i olje i 6–8 minutter og krydre. Finhakk eller kjør løk, hvitløk, ingefær og chili i blender, ha det i gryten og stek i 5–7 minutter.
Tilsett tomatene
Rør inn tomatpuréen og stek kort. Tilsett tomatene og kok i omtrent 5 minutter; hell deretter i mengden vann eller kraft som er oppgitt i ingrediensene. Legg på lokk og la småkoke i 60–90 minutter til kjøttet er nesten mørt; fortsett ved behov.
Rør inn peanøttsmøret
Visp peanøttsmøret sammen med 2–3 øser varm væske fra gryten i en bolle. Ha det tilbake i gryten og la småkoke uten lokk i 20–30 minutter; rør av og til. Juster konsistensen med vann eller lengre koketid.
Smak til og server
Smak til med salt, pepper og chili og eventuelt litt sitronsaft. Server med ris.
Tilpass
Tips og variasjoner
Etter matlaging
Oppbevaring og servering
Kunnskapsgraf