Ghana
Ghanalaistyylinen maapähkinäkeitto naudanlihalla
Täyteläinen maapähkinä-tomaattikeitto naudan niskalihasta.
- Ruokakulttuuri
- Ghanalainen keittiö
- Ateriatyyppi
- Pääruoka
- Annokset
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 105 min
- Yhteensä
- 120 min
Resepti
Täyteläinen maapähkinä-tomaattikeitto naudan niskalihasta.
Käytännön ruoanlaitto
Ainekset
4 annosta
Ainekset
- 650 g naudan niskaliha
- 2 sipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 45 g tuore inkivääri
- maun mukaan chili
- 2 rkl kasviöljy
- 1 rkl tomaattipyree
- 400 g säilyketomaatit
- 1,2 l vesi tai liemi
- 250 g maapähkinävoi (makeuttamaton)
- maun mukaan suola
- maun mukaan mustapippuri
- maun mukaan sitruunamehu (halutessasi)
- riisi (tarjoiluun)
Ravintoarvo per annos
- Energia
- 1033 kcal4316 kJ
- Rasva
- 60,6 g
- Tyydyttynyt rasva
- 16,5 g
- Hiilihydraatit
- 75,9 g
- Sokerit
- 12,4 g
- Kuitu
- 7,2 g
- Proteiini
- 52,9 g
- Suola
- 1,8 g
Laskennallinen arvio. Todelliset arvot voivat vaihdella käytettyjen aineksien mukaan.
Valmistuksen vaiheet
Valmistus
Yhteensä: 120 min
- 1
Valmistus
Ruskista naudanliha
Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, ruskista öljyssä 6–8 minuuttia ja mausta. Hienonna tai soseuta sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili, lisää kattilaan ja kypsennä 5–7 minuuttia.
Lisää tomaatit
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuumenna hetki. Lisää tomaatit, kypsennä noin 5 minuuttia ja kaada joukkoon ainesosissa mainittu määrä vettä tai lientä. Peitä kannella ja hauduta 60–90 minuuttia, kunnes liha on lähes mureaa; jatka tarvittaessa.
Sekoita maapähkinävoi joukkoon
Sekoita maapähkinävoi kulhossa tasaiseksi 2–3 kattilasta otetun kuuman liemikauhallisen kanssa. Kaada kattilaan ja hauduta ilman kantta 20–30 minuuttia välillä sekoittaen. Säädä koostumusta vedellä tai pidemmällä haudutuksella.
Mausta ja tarjoile
Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä sekä halutessasi pienellä määrällä sitruunamehua. Tarjoa riisin kanssa.
Muokkaa
Vinkit ja muunnelmat
Ruoanlaiton jälkeen
Säilytys ja tarjoilu
Tietoverkosto