Гана
Фъстъчена супа с телешко, вдъхновена от Гана
Наситена супа с фъстъци, домати и телешки врат.
- Кухня
- Ганайска кухня
- Тип ястие
- Основно ястие
- Порции
- 4 порции
- Трудност
- Средно
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 105 мин
- Общо
- 120 мин
Рецепта
Наситена супа с фъстъци, домати и телешки врат.
Практическо готвене
Продукти
4 порции
Продукти
- 650 г телешки врат
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 45 г пресен джинджифил
- на вкус люта чушка
- 2 с. л. растително олио
- 1 с. л. доматено пюре
- 400 г домати от консерва
- 1,2 л вода или бульон
- 250 г фъстъчено масло (без добавена захар)
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
- на вкус лимонов сок (по желание)
- ориз (за сервиране)
Хранителна стойност на порция
- Енергия
- 1033 kcal4316 kJ
- Мазнини
- 60,6 g
- Наситени мазнини
- 16,5 g
- Въглехидрати
- 75,9 g
- Захари
- 12,4 g
- Фибри
- 7,2 g
- Белтъчини
- 52,9 g
- Сол
- 1,8 g
Изчислена приблизителна стойност. Реалните стойности може да се различават според използваните продукти.
Стъпки за готвене
Начин на приготвяне
Общо: 120 мин
- 1
Начин на приготвяне
Запържете телешкото
Нарежете месото на големи кубчета, запържете го в олиото 6–8 минути и го овкусете. Нарежете ситно или пасирайте лука, чесъна, джинджифила и лютата чушка, добавете ги в тенджерата и гответе 5–7 минути.
Добавете доматите
Добавете доматеното пюре и го запържете кратко. Прибавете доматите, гответе около 5 минути и налейте количеството вода или бульон, посочено в продуктите. Покрийте и варете на слаб огън 60–90 минути, докато месото е почти крехко; продължете при нужда.
Добавете фъстъченото масло
В купа разбийте фъстъченото масло с 2–3 черпака гореща течност от тенджерата. Върнете сместа в тенджерата и варете без капак 20–30 минути, като разбърквате от време на време. Регулирайте гъстотата с вода или допълнително варене.
Овкусете и сервирайте
Овкусете със сол, пипер и люта чушка и по желание с малко лимонов сок. Поднесете с ориз.
Уточнения
Съвети и варианти
След готвене
Съхранение и сервиране
Граф на знанията