Brez regionalne razvrstitve
Kremna juha iz pečene rdeče paprike
Pečena rdeča paprika, krompir, piščančja jušna osnova in smetana tvorijo gladko kremno juho.
- Kuhinja
- Mednarodna kuhinja
- Vrsta jedi
- Glavna jed
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Enostavno
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 55 min
- Skupaj
- 70 min
Recept
Pečena rdeča paprika, krompir, piščančja jušna osnova in smetana tvorijo gladko kremno juho.
Praktično kuhanje
Sestavine
4 porcije
Sestavine
- 6 velikih rdečih paprik
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 majhen krompir
- 750 ml vode
- 1 kocka piščančje jušne osnove
- 200 ml smetane za kuhanje
- 1 čajna žlička sladke mlete paprike
- ½ čajne žličke dimljene mlete paprike
- oljčno olje
- po okusu sol
- po okusu črni poper
- 1 ščepec čilija (po želji)
- bučna semena (po želji, za postrežbo)
- kruhove kocke (po želji, za postrežbo)
Hranilne vrednosti na porcijo
- Energija
- 234 kcal983 kJ
- Maščobe
- 12,4 g
- Nasičene maščobe
- 5,4 g
- Ogljikovi hidrati
- 28,8 g
- Sladkorji
- 14,1 g
- Prehranske vlaknine
- 6,8 g
- Beljakovine
- 5,4 g
- Sol
- 0,8 g
Izračunana ocena. Dejanske vrednosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.
Potek kuhanja
Navodila
Skupaj: 70 min
- 1
Priprava
Specite paprike
Pečico ogrejte na 220 °C. Cele paprike na obloženem pekaču rahlo premažite z oljem in pecite 25–30 minut; enkrat jih obrnite. Koža naj bo mestoma temna in mehurjasta.
Olupite paprike
Vroče paprike za 10 minut pokrijte v skledi, nato jih olupite ter odstranite peclje in semena. Sok prihranite; malo preostale kože po miksanju ne bo motilo.
Popražite čebulo
Sesekljano čebulo na oljčnem olju počasi pražite približno 5 minut, česen dodajte zadnjih 30 sekund.
Dodajte zelenjavo in osnovo
Vmešajte obe mleti papriki in takoj dodajte pečene paprike, majhne krompirjeve kocke, sok, vodo in jušno kocko.
Skuhajte in zmiksajte
Kuhajte približno 15 minut, da se krompir povsem zmehča, nato gladko zmiksajte.
Dodajte smetano
Vmešajte smetano, sol, poper in po želji čili. Nežno segrejte brez močnega vrenja.
Postrezite
Po želji postrezite z bučnimi semeni ali kruhovimi kockami in nekaj oljčnega olja.
Izboljšajte
Nasveti in različice
Po kuhanju
Shranjevanje in postrežba
Mreža znanja