Fără încadrare regională
Supă cremă de ardei roșu copt
O supă fină de ardei copt, cartof și smântână.
- Bucătărie
- Bucătărie internațională
- Tip de preparat
- Fel principal
- Porții
- 4 porții
- Dificultate
- Ușor
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 55 min
- Total
- 70 min
Rețetă
O supă fină de ardei copt, cartof și smântână.
Sfaturi practice
Ingrediente
4 porții
Ingrediente
- 6 ardei roșii mari
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 cartof mic
- 750 ml de apă
- 1 cub de supă de pui
- 200 ml de smântână pentru gătit
- 1 linguriță de boia dulce
- ½ linguriță de boia afumată
- ulei de măsline
- sare după gust
- piper negru după gust
- 1 priză de chili (opțional)
- semințe de dovleac (opționale, pentru servire)
- crutoane (opționale, pentru servire)
Valori nutriționale per porție
- Energie
- 234 kcal983 kJ
- Grăsimi
- 12,4 g
- Grăsimi saturate
- 5,4 g
- Carbohidrați
- 28,8 g
- Zaharuri
- 14,1 g
- Fibre
- 6,8 g
- Proteine
- 5,4 g
- Sare
- 0,8 g
Estimare calculată. Valorile reale pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Pașii de preparare
Mod de preparare
Total: 70 min
- 1
Mod de preparare
Coace ardeii
Încinge cuptorul la 220 °C. Pune ardeii întregi într-o tavă tapetată, unge-i ușor cu ulei și coace-i aproximativ 25–30 de minute, întorcându-i o dată. Coaja trebuie să facă bășici și să se închidă la culoare pe alocuri.
Lasă-i să stea și curăță-i
Pune ardeii fierbinți într-un vas și acoperă-l 10 minute. Curăță-i de coajă, cotoare și semințe și păstrează zeama. Dacă rămâne puțină coajă, nu este o problemă după pasare.
Înmoaie ceapa
Toacă mărunt ceapa și gătește-o ușor în ulei de măsline, într-o oală, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul tocat în ultimele 30 de secunde.
Adaugă condimente și legume
Adaugă boiaua dulce și afumată și amestecă. Pune imediat ardeii copți, cartoful tăiat cubulețe, zeama păstrată, apa și cubul de concentrat.
Fierbe și pasează
Fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, până când cartoful este complet moale, apoi pasează fin.
Adaugă smântâna și condimentează
Încorporează smântâna și potrivește cu sare, piper și, dacă folosești, chilli. Încălzește ușor, fără clocot puternic.
Servește supa
Servește, după preferință, cu semințe de dovleac sau crutoane și puțin ulei de măsline.
Pentru un rezultat mai bun
Sfaturi și variante
După gătire
Păstrare și servire
Legături între preparate