Без регионална класификация
Крем супа от печени червени чушки
Печени червени чушки, картоф, пилешки бульон и сметана в гладка супа.
- Кухня
- Международна кухня
- Тип ястие
- Основно ястие
- Порции
- 4 порции
- Трудност
- Лесно
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 55 мин
- Общо
- 70 мин
Рецепта
Печени червени чушки, картоф, пилешки бульон и сметана в гладка супа.
Практическо готвене
Продукти
4 порции
Продукти
- 6 големи червени чушки
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 малък картоф
- 750 мл вода
- 1 кубче пилешки бульон
- 200 мл готварска сметана
- 1 ч. л. сладък червен пипер
- ½ ч. л. пушен червен пипер
- зехтин
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
- 1 щипка чили (по желание)
- тиквени семки (по желание, за поднасяне)
- крутони (по желание, за поднасяне)
Хранителна стойност на порция
- Енергия
- 234 kcal983 kJ
- Мазнини
- 12,4 g
- Наситени мазнини
- 5,4 g
- Въглехидрати
- 28,8 g
- Захари
- 14,1 g
- Фибри
- 6,8 g
- Белтъчини
- 5,4 g
- Сол
- 0,8 g
Изчислена приблизителна стойност. Реалните стойности може да се различават според използваните продукти.
Стъпки за готвене
Начин на приготвяне
Общо: 70 мин
- 1
Приготвяне
Изпечи чушките
Загрей фурната на 220 °C. Сложи целите чушки върху тава с хартия за печене, намажи ги леко с олио и печи около 25–30 минути, като ги обърнеш веднъж. Кожата трябва да се надуе и да потъмнее на места.
Обели чушките
Прехвърли горещите чушки в купа и похлупи за 10 минути. Обели ги, отстрани дръжките и семките и запази сока. Малко останала кожа не пречи след пасирането.
Задуши лука и чесъна
Нарежи лука на ситно и го задуши в зехтин в тенджера около 5 минути. Добави нарязания чесън през последните 30 секунди.
Добави зеленчуците и бульона
Прибави двата вида червен пипер, разбъркай и веднага добави чушките, картофа на малки кубчета, сока, водата и бульона.
Свари и пасирай
Вари на тих огън около 15 минути до пълно омекване на картофа и пасирай гладко.
Добави сметаната
Добави сметаната, солта, пипера и по желание чилито. Загрей леко без силно кипене.
Поднеси
Поднеси по желание с тиквени семки или крутони и малко зехтин.
Уточнения
Съвети и варианти
След готвене
Съхранение и сервиране
Граф на знанията