Bez przypisania regionalnego
Krem z pieczonej czerwonej papryki
Gładka zupa z pieczonej papryki, ziemniaka i śmietanki.
- Kuchnia
- Kuchnia międzynarodowa
- Rodzaj dania
- Danie główne
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 55 min
- Łącznie
- 70 min
Przepis
Gładka zupa z pieczonej papryki, ziemniaka i śmietanki.
W kuchni
Składniki
4 porcje
Składniki
- 6 dużych czerwonych papryk
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały ziemniak
- 750 ml woda
- 1 kostka bulionu z kurczaka
- 200 ml śmietanka do gotowania
- 1 łyżeczka słodka papryka mielona
- ½ łyżeczki wędzona papryka mielona
- oliwa
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1 szczypta chili (opcjonalnie)
- pestki dyni (opcjonalnie do podania)
- grzanki (opcjonalnie do podania)
Wartości odżywcze na porcję
- Energia
- 234 kcal983 kJ
- Tłuszcz
- 12,4 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone
- 5,4 g
- Węglowodany
- 28,8 g
- Cukry
- 14,1 g
- Błonnik
- 6,8 g
- Białko
- 5,4 g
- Sól
- 0,8 g
Wartości szacunkowe obliczone na podstawie składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów.
Kolejność przygotowania
Przygotowanie
Łącznie: 70 min
- 1
Przygotowanie
Upiecz paprykę
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Całe papryki ułóż na blasze z papierem, lekko posmaruj oliwą i piecz około 25–30 minut, raz obracając. Skórka powinna miejscami ściemnieć i pokryć się pęcherzami.
Odstaw i obierz
Przełóż gorące papryki do miski, przykryj na 10 minut, obierz i usuń gniazda nasienne. Zachowaj sok; niewielka ilość skórki nie przeszkodzi po zmiksowaniu.
Podsmaż cebulę
Drobno posiekaną cebulę smaż łagodnie w garnku na oliwie przez około 5 minut. Posiekany czosnek dodaj na ostatnie 30 sekund.
Dodaj przyprawy i warzywa
Wsyp obie papryki w proszku i od razu dodaj pieczoną paprykę, ziemniak w drobnej kostce, sok, wodę i kostkę bulionową.
Ugotuj i zmiksuj
Gotuj około 15 minut, aż ziemniak zmięknie, i zmiksuj.
Dodaj śmietankę i dopraw
Dodaj śmietankę, sól, pieprz i ewentualnie chili. Delikatnie podgrzej, nie gotując gwałtownie.
Podaj zupę
Podawaj według uznania z pestkami dyni lub grzankami i oliwą.
Dopracuj danie
Wskazówki i warianty
Po gotowaniu
Przechowywanie i podanie
Powiązania kulinarne