Ei alueellista luokitusta
Kermainen paahdettu paprikakeitto
Paahdetusta paprikasta, perunasta, kanaliemestä ja kermasta syntyy sileä keitto.
- Ruokakulttuuri
- Kansainvälinen keittiö
- Ateriatyyppi
- Pääruoka
- Annokset
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 55 min
- Yhteensä
- 70 min
Resepti
Paahdetusta paprikasta, perunasta, kanaliemestä ja kermasta syntyy sileä keitto.
Käytännön ruoanlaitto
Ainekset
4 annosta
Ainekset
- 6 suurta punaista paprikaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 pieni peruna
- 750 ml vesi
- 1 kanaliemikuutio
- 200 ml ruokakerma
- 1 tl makea paprikajauhe
- ½ tl savupaprikajauhe
- oliiviöljy
- maun mukaan suola
- maun mukaan mustapippuri
- 1 ripaus chili (halutessa)
- kurpitsansiemenet (halutessa tarjoiluun)
- krutonki (halutessa tarjoiluun)
Ravintoarvo per annos
- Energia
- 234 kcal983 kJ
- Rasva
- 12,4 g
- Tyydyttynyt rasva
- 5,4 g
- Hiilihydraatit
- 28,8 g
- Sokerit
- 14,1 g
- Kuitu
- 6,8 g
- Proteiini
- 5,4 g
- Suola
- 0,8 g
Laskennallinen arvio. Todelliset arvot voivat vaihdella käytettyjen aineksien mukaan.
Valmistuksen vaiheet
Valmistus
Yhteensä: 70 min
- 1
Valmistus
Paahda paprikat
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Aseta kokonaiset paprikat leivinpaperille, sivele kevyesti öljyllä ja paahda noin 25–30 minuuttia kääntäen kerran. Kuoren tulee kuplia ja tummua paikoin.
Kuori paprikat
Siirrä kuumat paprikat kulhoon ja peitä 10 minuutiksi. Poista kuoret, kannat ja siemenet ja ota neste talteen. Vähäinen kuori ei haittaa soseutuksen jälkeen.
Kuullota sipuli ja valkosipuli
Hienonna sipuli ja kuullota sitä kattilassa oliiviöljyssä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli viimeiseksi 30 sekunniksi.
Lisää kasvikset ja liemi
Sekoita joukkoon molemmat paprikajauheet ja lisää heti paahdetut paprikat, pieneksi kuutioitu peruna, talteen otettu neste, vesi ja liemikuutio.
Kypsennä ja soseuta
Hauduta noin 15 minuuttia, kunnes peruna on täysin pehmeää, ja soseuta sileäksi.
Lisää kerma
Sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi chilillä. Kuumenna varovasti kiehuttamatta voimakkaasti.
Tarjoa
Tarjoa halutessasi kurpitsansiemenillä tai krutongeilla ja tilkalla oliiviöljyä.
Muokkaa
Vinkit ja muunnelmat
Ruoanlaiton jälkeen
Säilytys ja tarjoilu
Tietoverkosto