Bez regionalne klasifikacije
Kremasta juha od pečene crvene paprike
Pečena crvena paprika, krumpir, pileći temeljac i vrhnje čine glatku, kremastu juhu.
- Kuhinja
- Međunarodna kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtjevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 55 min
- Ukupno
- 70 min
Recept
Pečena crvena paprika, krumpir, pileći temeljac i vrhnje čine glatku, kremastu juhu.
Praktično kuhanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 6 velikih crvenih paprika
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 mali krumpir
- 750 ml vode
- 1 kocka pilećeg temeljca
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žličica slatke mljevene paprike
- ½ žličice dimljene mljevene paprike
- maslinovo ulje
- po ukusu sol
- po ukusu crni papar
- 1 prstohvat čilija (po želji)
- bučine sjemenke (po želji, za posluživanje)
- krutoni (po želji, za posluživanje)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 234 kcal983 kJ
- Masti
- 12,4 g
- Zasićene masti
- 5,4 g
- Ugljikohidrati
- 28,8 g
- Šećeri
- 14,1 g
- Vlakna
- 6,8 g
- Proteini
- 5,4 g
- Sol
- 0,8 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati ovisno o upotrijebljenim sastojcima.
Tijek pripreme
Priprema
Ukupno: 70 min
- 1
Priprema
Ispecite paprike
Zagrijte pećnicu na 220 °C. Cijele paprike lagano premažite uljem i pecite na obloženom limu 25–30 minuta, jednom ih okrenuvši, dok kožica mjestimice ne potamni i ne dobije mjehuriće.
Ogulite paprike
Vruće paprike poklopite u zdjeli 10 minuta, ogulite i uklonite peteljke i sjemenke. Sačuvajte sok; malo zaostale kožice neće smetati nakon miksanja.
Pirjajte luk i češnjak
Nasjeckani luk lagano pirjajte na maslinovu ulju oko 5 minuta, a češnjak dodajte zadnjih 30 sekundi.
Dodajte povrće i temeljac
Umiješajte obje mljevene paprike i odmah dodajte pečene paprike, krumpir narezan na sitne kockice, sok, vodu i kocku temeljca.
Skuhajte i izmiksajte
Kuhajte oko 15 minuta dok krumpir potpuno ne omekša pa izmiksajte do glatkog.
Dodajte vrhnje
Umiješajte vrhnje, sol, papar i po želji čili. Lagano zagrijte bez jakog vrenja.
Poslužite
Po želji poslužite s bučinim sjemenkama ili krutonima i malo maslinova ulja.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja