Uganda
Kikomando: pupiņas ar čapati
Sulīgas pupiņas tomātu mērcē ar siltiem plācenīšiem.
- Virtuve
- Ugandas virtuve
- Ēdiena veids
- Pamatēdiens
- Porcijas
- 4 porcijas
- Sarežģītība
- Viegli
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 25 min
Recepte
Kikomando ir Ugandas ielu ēdiens no pupiņām un čapati. Šajā ātrajā variantā izmanto konservētas pupiņas un gatavus čapati.
Pupiņām jāpaliek sulīgām, lai plācenīši varētu uzsūkt nedaudz mērces.
Praktiska gatavošana
Sastāvdaļas
4 porcijas
Pupiņām
- 720 g konservētas sarkanās vai brūnās pupiņas (notecinātas un noskalotas)
- 4 vidēji tomāti (smalki sagriezti)
- 1 mazs sīpols (pēc izvēles, smalki sagriezts)
- 1 ēdamkarote augu eļļa
- ½ tējkarotes malti melnie pipari
- ½ tējkarotes sāls (un vēl pēc garšas)
- 100 ml ūdens (pēc vajadzības vēl nedaudz)
- ½ tējkarotes maigs karija pulveris (pēc izvēles)
- pēc garšas čili (pēc izvēles, pēc garšas)
Pasniegšanai
- 6 gatavi čapati plāceņi (vidēji; izvēlieties veģetāriešiem piemērotus čapati)
Uzturvērtība vienā porcijā
- Enerģija
- 579 kcal2420 kJ
- Tauki
- 13,2 g
- Piesātinātie tauki
- 2,9 g
- Ogļhidrāti
- 90,8 g
- Cukuri
- 12,8 g
- Šķiedrvielas
- 16,4 g
- Olbaltumvielas
- 26,9 g
- Sāls
- 2,8 g
Aprēķināts novērtējums. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Gatavošanas gaita
Pagatavošana
Kopā: 25 min
- 1
Pagatavošana
Pagatavojiet tomātu pamatu
Pupiņas noteciniet un noskalojiet, tomātus smalki sagrieziet. Plašā pannā uz vidējas uguns sakarsējiet eļļu. Ja izmantojat sīpolu, sasmalciniet to un cepiet eļļā 3–4 minūtes, līdz tas mīksts. Pievienojiet tomātus un gatavojiet apmēram 5–6 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un sulīgi.
Pievienojiet pupiņas un garšvielas
Iemaisiet sāli, piparus un pēc izvēles kariju vai čili. Pievienojiet pupiņas un ūdeni un lēni vāriet aptuveni 5 minūtes. Saspaidiet dažas karotes pupiņu un vāriet vēl 2–3 minūtes, līdz mērce ir bieza, bet sulīga. Pēc vajadzības pievienojiet ūdeni.
Sasildiet plācenīšus un pasniedziet
Īsi sasildiet čapati saskaņā ar norādēm uz iepakojuma. Sagrieziet un pasniedziet ar pupiņām vai pildiet ar pupiņām un sarullējiet. Pasniedziet siltu.
Pielāgo
Padomi un varianti
Pēc gatavošanas
Uzglabāšana un pasniegšana
Zināšanu tīkls