Уганда
Кикомандо: грав со чапати
Сочен грав во сос од домати со топли лепчиња.
- Кујна
- Угандска кујна
- Вид јадење
- Главно јадење
- Порции
- 4 порции
- Тежина
- Лесно
- Подготовка
- 10 мин
- Готвење
- 15 мин
- Вкупно
- 25 мин
Рецепт
Кикомандо е улично јадење од Уганда со грав и чапати. Оваа брза верзија користи конзервиран грав и готови чапати.
Гравот треба да остане сочен за лепчињата да впијат малку сос.
Практично готвење
Состојки
4 порции
За гравот
- 720 г црвен или кафеав грав од конзерва (исцеден и исплакнат)
- 4 средни домати (ситно исечкани)
- 1 мала главица кромид (по желба, ситно исечкан)
- 1 лажица растително масло
- ½ лажичка мелен црн пипер
- ½ лажичка сол (и уште по вкус)
- 100 мл вода (по потреба уште малку)
- ½ лажичка благ кари во прав (по желба)
- по вкус чили (по желба, по вкус)
За послужување
- 6 готови лепчиња чапати (средни; изберете чапати погодни за вегетаријанци)
Хранлива вредност по порција
- Енергија
- 579 kcal2420 kJ
- Масти
- 13,2 g
- Заситени масти
- 2,9 g
- Јаглехидрати
- 90,8 g
- Шеќери
- 12,8 g
- Влакна
- 16,4 g
- Протеини
- 26,9 g
- Сол
- 2,8 g
Пресметана приближна вредност. Вистинските вредности може да се разликуваат според употребените состојки.
Чекори за готвење
Подготовка
Вкупно: 25 мин
- 1
Подготовка
Подгответе ја основата од домати
Исцедете го и исплакнете го гравот, а доматите ситно исечкајте ги. Загрејте го маслото во широка тава на средна топлина. Ако користите кромид, исечкајте го и пржете го на маслото 3–4 минути додека омекне. Додајте ги доматите и гответе околу 5–6 минути додека омекнат и пуштат сок.
Додајте грав и зачини
Измешајте ги солта, пиперот и по желба карито или чилито. Додајте ги гравот и водата и варете на тивко околу 5 минути. Изгмечете неколку лажици грав и варете уште 2–3 минути додека сосот не се згусне, но остане сочен. По потреба додајте вода.
Загрејте ги лепчињата и послужете
Кратко загрејте ги чапатите според упатството на пакувањето. Исечете ги и послужете ги со гравот или наполнете ги со грав и завиткајте ги. Послужете топло.
Доработи
Совети и варијанти
По готвењето
Чување и послужување
Мрежа на знаење