Uganda
Kikomando: pupelės su čapačiais
Sultingos pupelės pomidorų padaže su šiltais paplotėliais.
- Virtuvė
- Ugandos virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Pagrindinis patiekalas
- Porcijos
- 4 porcijos
- Sudėtingumas
- Lengva
- Paruošimas
- 10 min
- Gaminimas
- 15 min
- Iš viso
- 25 min
Receptas
Kikomando – Ugandos gatvės patiekalas iš pupelių ir čapačių. Ši greita versija gaminama iš konservuotų pupelių ir paruoštų čapačių.
Pupelės turi likti sultingos, kad paplotėliai sugertų šiek tiek padažo.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
4 porcijos
Pupelėms
- 720 g konservuotos raudonos arba rudos pupelės (nusausintos ir perplautos)
- 4 vidutiniai pomidorai (smulkiai supjaustyti)
- 1 mažas svogūnas (nebūtina, smulkiai supjaustytas)
- 1 v. š. augalinis aliejus
- ½ a. š. malti juodieji pipirai
- ½ a. š. druska (ir dar pagal skonį)
- 100 ml vanduo (prireikus dar šiek tiek)
- ½ a. š. švelnūs kario milteliai (nebūtina)
- pagal skonį aitrioji paprika (nebūtina, pagal skonį)
Patiekti
- 6 paruošti čapačio paplotėliai (vidutiniai; rinkitės vegetarams tinkamus čapačius)
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 579 kcal2420 kJ
- Riebalai
- 13,2 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 2,9 g
- Angliavandeniai
- 90,8 g
- Cukrūs
- 12,8 g
- Skaidulinės medžiagos
- 16,4 g
- Baltymai
- 26,9 g
- Druska
- 2,8 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 25 min
- 1
Gaminimas
Paruoškite pomidorų pagrindą
Pupeles nusausinkite ir perplaukite, pomidorus smulkiai supjaustykite. Plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Jei naudojate svogūną, jį susmulkinkite ir kepkite aliejuje 3–4 minutes, kol suminkštės. Sudėkite pomidorus ir kepkite apie 5–6 minutes, kol suminkštės ir išleis sulčių.
Sudėkite pupeles ir prieskonius
Įmaišykite druską, pipirus ir, jei norite, karį ar aitriąją papriką. Sudėkite pupeles, supilkite vandenį ir švelniai pavirkite apie 5 minutes. Sutrinkite kelis šaukštus pupelių ir virkite dar 2–3 minutes, kol padažas sutirštės, bet liks sultingas. Prireikus įpilkite vandens.
Pašildykite paplotėlius ir patiekite
Čapačius trumpai pašildykite pagal pakuotės nurodymus. Supjaustykite ir patiekite su pupelėmis arba įdarykite pupelėmis ir susukite. Patiekite šiltus.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Žinių tinklas