Uganda
Kikomando: bab chapatival
Szaftos paradicsomos bab meleg lepénykenyérrel.
- Konyha
- Ugandai konyha
- Étkezéstípus
- Főétel
- Adagok
- 4 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 25 perc
Recept
A kikomando ugandai utcai étel, babból és chapatiból készül. Ez a gyors változat konzervbabot és kész chapatit használ.
A bab maradjon szaftos, hogy a lepény egy kevés szószt magába szívhasson.
Gyakorlati főzés
Hozzávalók
4 adag
A babhoz
- 720 g konzerv vörös vagy barna bab (lecsepegtetve és leöblítve)
- 4 közepes paradicsom (apróra vágva)
- 1 kis vöröshagyma (elhagyható, finomra vágva)
- 1 evőkanál növényi olaj
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- ½ teáskanál só (és ízlés szerint még)
- 100 ml víz (szükség esetén még egy kevés)
- ½ teáskanál enyhe currypor (elhagyható)
- ízlés szerint csili (elhagyható, ízlés szerint)
A tálaláshoz
- 6 kész chapati (közepes; válassz vegetáriánusoknak megfelelő chapatit)
Tápérték adagonként
- Energia
- 579 kcal2420 kJ
- Zsír
- 13,2 g
- Telített zsírsavak
- 2,9 g
- Szénhidrát
- 90,8 g
- Cukrok
- 12,8 g
- Rost
- 16,4 g
- Fehérje
- 26,9 g
- Só
- 2,8 g
Számított becslés. A tényleges értékek a felhasznált hozzávalóktól függően eltérhetnek.
A főzés menete
Elkészítés
Összesen: 25 perc
- 1
Elkészítés
Készítsd el a paradicsomos alapot
A babot csepegtesd le és öblítsd le, a paradicsomot aprítsd fel. Melegítsd fel az olajat egy széles serpenyőben közepes lángon. Ha használsz hagymát, vágd finomra, és az olajon 3–4 perc alatt párold puhára. Add hozzá a paradicsomot, és főzd körülbelül 5–6 percig, amíg megpuhul és levet ereszt.
Add hozzá a babot és fűszerezd
Keverd bele a sót, borsot és ízlés szerint a curryt vagy a csilit. Add hozzá a babot és a vizet, majd gyöngyözve főzd körülbelül 5 percig. Néhány kanál babot törj össze, és főzd még 2–3 percig, amíg a szósz sűrű, de szaftos lesz. Szükség esetén adj hozzá vizet.
Melegítsd meg és tálald a lepényt
A chapatit a csomagolás útmutatója szerint röviden melegítsd meg. Darabokra vágva tálald a babbal, vagy töltsd meg és tekerd fel. Melegen kínáld.
Finomhangolás
Tippek és változatok
Főzés után
Tárolás és tálalás
Tudásgráf