Uganda
Kikomando: oad chapatiga
Mahlased oad tomatikastmes koos sooja lameleivaga.
- Köök
- Uganda köök
- Toidukord
- Pearoog
- Portsjonid
- 4 portsjonit
- Raskusaste
- Lihtne
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 25 min
Retsept
Kikomando on Uganda tänavatoit ubade ja chapatiga. See kiire versioon kasutab konservube ja valmis chapatit.
Oad peaksid jääma mahlased, et lameleib saaks veidi kastet endasse imada.
Praktiline toiduvalmistamine
Koostisosad
4 portsjonit
Ubade jaoks
- 720 g punased või pruunid konservoad (nõrutatud ja loputatud)
- 4 keskmist tomatit (peeneks hakitud)
- 1 väike sibul (soovi korral, peeneks hakitud)
- 1 sl taimeõli
- ½ tl jahvatatud must pipar
- ½ tl sool (ja lisaks maitse järgi)
- 100 ml vesi (vajadusel veidi rohkem)
- ½ tl mahe karripulber (soovi korral)
- maitse järgi tšilli (soovi korral, maitse järgi)
Serveerimiseks
- 6 valmis chapatit (keskmise suurusega; vali taimetoitlastele sobiv chapati)
Toiteväärtus portsjoni kohta
- Energia
- 579 kcal2420 kJ
- Rasvad
- 13,2 g
- Küllastunud rasvad
- 2,9 g
- Süsivesikud
- 90,8 g
- Suhkrud
- 12,8 g
- Kiudained
- 16,4 g
- Valgud
- 26,9 g
- Sool
- 2,8 g
Arvutuslik hinnang. Tegelikud väärtused võivad sõltuvalt kasutatud koostisosadest erineda.
Valmistamise etapid
Valmistamine
Kokku: 25 min
- 1
Valmistamine
Valmista tomatipõhi
Nõruta ja loputa oad ning haki tomatid. Kuumuta õli laial pannil keskmisel kuumusel. Kui kasutad sibulat, haki see ja kuumuta õlis 3–4 minutit pehmeks. Lisa tomatid ja kuumuta umbes 5–6 minutit, kuni need pehmenevad ja mahla eraldavad.
Lisa oad ja maitsesta
Sega juurde sool, pipar ja soovi korral karri või tšilli. Lisa oad ja vesi ning hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Purusta paar lusikatäit ube ja hauta veel 2–3 minutit, kuni kaste on paks, kuid mahlane. Vajadusel lisa vett.
Soojenda leivad ja serveeri
Soojenda chapati korraks pakendi juhiste järgi. Lõika tükkideks ja serveeri ubadega või täida ubadega ja keera rulli. Serveeri soojalt.
Kohanda
Nõuanded ja variandid
Pärast valmistamist
Säilitamine ja serveerimine
Teadmiste võrgustik