Dienvidāfrika
Čakalaka – Dienvidāfrikas dārzeņi ar pupiņām
Sātīgāka Dienvidāfrikas dārzeņu piedevas versija ar pupiņām tomātu mērcē un kariju.
- Virtuve
- Dienvidāfrikas virtuve
- Ēdiena veids
- Piedeva
- Porcijas
- 4 porcijas
- Sarežģītība
- Viegli
- Sagatavošana
- 5 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 35 min
Recepte
Sātīgāka Dienvidāfrikas dārzeņu piedevas versija ar pupiņām tomātu mērcē un kariju.
Praktiska gatavošana
Sastāvdaļas
4 porcijas
Sastāvdaļas
- 840 g ceptu pupiņu tomātu mērcē
- 400 g konservētu sasmalcinātu tomātu
- 1 sarkanā paprika
- 1 zaļā paprika
- 2 lieli burkāni
- 1 vidējs sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 tējkarotes karija pulvera
- ½ tējkarotes saldās maltās paprikas
- 1 mazs čili pipars (pēc izvēles)
- pēc garšas sāls
- pēc garšas malti melnie pipari
- maize vai kukurūzas putra (piedeva pasniegšanai nav iekļauta uzturvērtības aprēķinā)
Uzturvērtība vienā porcijā
- Enerģija
- 312 kcal1311 kJ
- Tauki
- 8,8 g
- Piesātinātie tauki
- 1,4 g
- Ogļhidrāti
- 44,7 g
- Cukuri
- 19,8 g
- Šķiedrvielas
- 14,1 g
- Olbaltumvielas
- 11,6 g
- Sāls
- 1,3 g
Aprēķināts novērtējums. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Gatavošanas gaita
Pagatavošana
Kopā: 35 min
- 1
Pagatavošana
Sagatavojiet dārzeņus
Smalki sagrieziet sīpolu un papriku sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet un rupji sarīvējiet burkānus. Ķiploku sasmalciniet vai izspiediet un pēc izvēles smalki sagrieziet čili.
Apcepiet sīpolu un papriku
Uzkarsējiet eļļu uz vidējas uguns lielā dziļā pannā vai katlā. Cepiet sīpolu apmēram 3 minūtes, pievienojiet papriku un cepiet vēl 3–4 minūtes.
Pievienojiet burkānus
Iemaisiet rīvētos burkānus un cepiet 2–3 minūtes, regulāri maisot. Dārzeņiem jābūt mīkstākiem, bet nedaudz stingriem.
Pievienojiet garšvielas un tomātu pastu
Pievienojiet ķiploku un pēc izvēles čili, cepiet apmēram 30 sekundes. Iemaisiet kariju, saldo papriku un tomātu pastu. Uz lēnas uguns cepiet vēl 30–60 sekundes, uzmanot, lai garšvielas nepiedegtu.
Pagatavojiet tomātu pamatni
Pievienojiet sasmalcinātos tomātus ar visu sulu, samaisiet un vāriet bez vāka uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pievienojiet pupiņas
Pievienojiet pupiņas kopā ar tomātu mērci, tās nenolejot un neskalojot. Uzmanīgi samaisiet un vāriet bez vāka uz lēnas uguns 8–10 minūtes. Apmaisiet ik pēc 2–3 minūtēm. Ja maisījums ir pārāk šķidrs, pavāriet ilgāk, līdz tas sabiezē.
Pagaršojiet un pasniedziet
Pagaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli un melnos piparus. Atstājiet čakalaku 3–5 minūtes ievilkties. Pasniedziet siltu ar maizi vai kukurūzas putru pap; tā ir garšīga arī auksta.
Pielāgo
Padomi un varianti
Nenolejiet pupiņas
Izmantojiet pupiņas tomātu mērcē un pievienojiet tās kopā ar mērci. Čili var izlaist.
Pēc gatavošanas
Uzglabāšana un pasniegšana
Uzglabāšana
Pārpalikumus ātri atdzesē, liec ledusskapī un apēd 2 dienu laikā. Pirms atkārtotas pasniegšanas kārtīgi uzkarsē.
Zināšanu tīkls