Pietų Afrika
Čakalaka – Pietų Afrikos daržovės su pupelėmis
Sotesnė Pietų Afrikos daržovių garnyro versija su pupelėmis pomidorų padaže ir kariu.
- Virtuvė
- Pietų Afrikos virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Garnyras
- Porcijos
- 4 porcijos
- Sudėtingumas
- Lengva
- Paruošimas
- 5 min
- Gaminimas
- 30 min
- Iš viso
- 35 min
Receptas
Sotesnė Pietų Afrikos daržovių garnyro versija su pupelėmis pomidorų padaže ir kariu.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
4 porcijos
Ingredientai
- 840 g keptų pupelių pomidorų padaže
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 raudonoji paprika
- 1 žalioji paprika
- 2 didelės morkos
- 1 vidutinis svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 1 v. š. pomidorų pastos
- 2 v. š. augalinio aliejaus
- 2 a. š. kario miltelių
- ½ a. š. saldžiosios maltos paprikos
- 1 maža aitriosios paprikos ankštis (nebūtina)
- pagal skonį druska
- pagal skonį malti juodieji pipirai
- duona arba kukurūzų košė (patiekiamas garnyras neįtrauktas į maistinės vertės skaičiavimą)
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 312 kcal1311 kJ
- Riebalai
- 8,8 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 1,4 g
- Angliavandeniai
- 44,7 g
- Cukrūs
- 19,8 g
- Skaidulinės medžiagos
- 14,1 g
- Baltymai
- 11,6 g
- Druska
- 1,3 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 35 min
- 1
Gaminimas
Paruoškite daržoves
Smulkiai supjaustykite svogūną, paprikas supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Česnaką susmulkinkite arba sutrinkite, o aitriąją papriką, jei naudojate, smulkiai supjaustykite.
Apkepkite svogūną ir paprikas
Didelėje gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūną apie 3 minutes, sudėkite paprikas ir kepkite dar 3–4 minutes.
Sudėkite morkas
Įmaišykite tarkuotas morkas ir reguliariai maišydami kepkite 2–3 minutes. Daržovės turi suminkštėti, bet išlikti šiek tiek tvirtos.
Sudėkite prieskonius ir pomidorų pastą
Sudėkite česnaką ir, jei norite, aitriąją papriką, kepkite apie 30 sekundžių. Įmaišykite karį, saldžiąją papriką ir pomidorų pastą. Ant mažos ugnies kepkite dar 30–60 sekundžių, saugodami, kad prieskoniai nesudegtų.
Paruoškite pomidorų pagrindą
Sudėkite smulkintus pomidorus su sultimis, išmaišykite ir neuždengę ant mažos ugnies troškinkite 5 minutes.
Sudėkite pupeles
Sudėkite pupeles kartu su pomidorų padažu, jų nenusunkę ir nenuplovę. Atsargiai išmaišykite ir neuždengę ant mažos ugnies troškinkite 8–10 minučių. Pamaišykite kas 2–3 minutes. Jei mišinys per skystas, dar šiek tiek pavirkite, kol sutirštės.
Pagardinkite ir patiekite
Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos bei juodųjų pipirų. Palikite čakalaką pastovėti 3–5 minutes. Patiekite šiltą su duona ar kukurūzų koše pap; ji skani ir šalta.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Pupelių nenusunkite
Naudokite pupeles pomidorų padaže ir sudėkite jas kartu su padažu. Aitriosios paprikos galima nedėti.
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Laikymas
Likučius greitai atvėsinkite, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 2 dienas. Prieš vėl patiekdami gerai pašildykite.
Žinių tinklas