Χωρίς περιφερειακή ταξινόμηση
Ταλιατέλες με κολοκύθι, λεμόνι και Grana Padano
Ταλιατέλες με μαλακό κολοκύθι, χυμό λεμονιού και Grana Padano σε λεία σάλτσα.
- Κουζίνα
- Διεθνής κουζίνα
- Τύπος γεύματος
- Κύριο πιάτο
- Μερίδες
- 4 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 15 λεπτά
- Σύνολο
- 25 λεπτά
Συνταγή
Ταλιατέλες με μαλακό κολοκύθι, χυμό λεμονιού και Grana Padano σε λεία σάλτσα.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
4 μερίδες
Υλικά
- 400 γρ. ταλιατέλες
- 1 μεγάλο κολοκύθι (σε λεπτά μισοφέγγαρα)
- 150 γρ. Grana Padano
- 30 ml χυμός λεμονιού (ενδεικτική αρχική ποσότητα· προσαρμόστε στη γεύση σας)
- 1 κ.σ. λάδι
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου
- νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών (όσο χρειαστεί)
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 573 kcal2414 kJ
- Λιπαρά
- 16,1 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 7,4 g
- Υδατάνθρακες
- 77,5 g
- Σάκχαρα
- 5,1 g
- Φυτικές ίνες
- 3,8 g
- Πρωτεΐνη
- 27,5 g
- Αλάτι
- 1,5 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 25 λεπτά
- 1
Εκτέλεση
Βράστε τα ζυμαρικά
Βράστε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τη συσκευασία και κρατήστε λίγο νερό πριν τις στραγγίσετε.
Ετοιμάστε το κολοκύθι
Κόψτε το κολοκύθι σε λεπτά μισοφέγγαρα και ετοιμάστε το σκόρδο.
Μαγειρέψτε το κολοκύθι
Μαγειρέψτε το κολοκύθι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το σκόρδο.
Προσθέστε τα ζυμαρικά
Προσθέστε τα ζυμαρικά και λίγο από το νερό τους.
Φτιάξτε τη σάλτσα
Ανακατέψτε στο τηγάνι τον χυμό λεμονιού και το τυρί. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται για λεία σάλτσα και προσαρμόστε το λεμόνι στη γεύση σας.
Σερβίρετε
Σερβίρετε αμέσως.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Γράφος γνώσης