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Tagliatelle com curgete e limão
Tagliatelle com curgete, limão e Grana Padano.
- Cozinha
- Cozinha internacional
- Tipo de prato
- Prato principal
- Doses
- 4 doses
- Dificuldade
- Fácil
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 15 min
- Total
- 25 min
Receita
Tagliatelle com curgete, limão e Grana Padano.
Dicas práticas
Ingredientes
4 doses
Ingredientes
- 400 g de tagliatelle
- 1 curgete grande (cortada em meias-luas finas)
- 150 g de Grana Padano
- 30 ml de sumo de limão (quantidade inicial aproximada; ajustar a gosto)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho grande
- água da cozedura (conforme necessário)
Informação nutricional por dose
- Energia
- 573 kcal2414 kJ
- Lípidos
- 16,1 g
- Ácidos gordos saturados
- 7,4 g
- Hidratos de carbono
- 77,5 g
- Açúcares
- 5,1 g
- Fibra
- 3,8 g
- Proteínas
- 27,5 g
- Sal
- 1,5 g
Valores estimados por cálculo. Os valores reais podem variar consoante os ingredientes utilizados.
Etapas da preparação
Preparação
Total: 25 min
- 1
Preparação
Cozer a massa
Coze a massa segundo as indicações da embalagem. Reserva alguma água da cozedura antes de escorrer.
Preparar curgete e alho
Corta a curgete em meias-luas finas e prepara o alho.
Cozinhar a curgete
Cozinha a curgete no óleo até estar tenra e junta o alho.
Juntar massa e água
Junta a massa e um pouco da água reservada.
Finalizar o molho
Envolve o sumo de limão e o Grana Padano na massa, na frigideira. Se necessário, junta mais água da massa para obteres um molho suave e ajusta o limão a gosto.
Servir de imediato
Serve de imediato.
Para um melhor resultado
Dicas e variantes
Depois de cozinhar
Conservação e serviço
Relações culinárias