Südafrika
Südafrikanischer Malva Pudding
Ein weicher Aprikosenpudding mit Sahne-Butter-Sauce.
- Küche
- Südafrikanische Küche
- Gerichtstyp
- Dessert
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 55 Min.
- Gesamt
- 75 Min.
Rezept
Ein weicher Aprikosenpudding mit Sahne-Butter-Sauce.
Praktisch kochen
Zutaten
8 Portionen
Für den Teig
- 175 g Weizenmehl
- 170 g Zucker (ungefähre Menge)
- 2 Eier
- 1 EL Aprikosenkonfitüre (gehäuft)
- 30 g Butter
- 125 ml Milch
- 1 EL Essig
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
Für die Sauce
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Butter
- 65 g Zucker (ungefähre Menge)
- 100 ml heißes Wasser
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 430 kcal1806 kJ
- Fett
- 24,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15,0 g
- Kohlenhydrate
- 50,3 g
- Zucker
- 32,6 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Eiweiß
- 4,9 g
- Salz
- 0,3 g
Berechnete Schätzung. Die tatsächlichen Werte können je nach verwendeten Zutaten abweichen.
Ablauf beim Kochen
Zubereitung
Gesamt: 75 Min.
- 1
Zubereitung
Ofen und Form vorbereiten
Ofen auf 180 °C vorheizen und eine kleine Form vorbereiten. Butter für den Teig schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Teig mischen
Eier und Zucker mischen, Konfitüre, Butter und Milch zugeben. Mehl, Salz und Natron, dann Essig unterrühren.
Pudding backen
In die Form füllen und 35–40 Minuten backen; die Mitte mit einem Holzstäbchen prüfen.
Sauce erwärmen
Kurz vor Ende Sahne, Butter, Zucker und heißes Wasser für die Sauce unter Rühren erwärmen.
Übergießen und ziehen lassen
Heißen Pudding mehrmals einstechen, warme Sauce darübergeben und vor dem Servieren etwa 15 Minuten einziehen lassen.
Feinschliff
Tipps und Varianten
Nach dem Kochen
Aufbewahren und Servieren
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