Afrika e Jugut
Malva pudding: ëmbëlsirë afrikanojugore me reçel kajsie
Ëmbëlsirë e pjekur me reçel kajsie dhe salcë të ngrohtë me pana.
- Kuzhina
- Kuzhina afrikanojugore
- Lloji i vaktit
- Ëmbëlsirë
- Porcione
- 8 porcione
- Vështirësia
- E lehtë
- Përgatitja
- 20 min
- Gatimi
- 55 min
- Gjithsej
- 75 min
Receta
Ëmbëlsirë e pjekur me reçel kajsie dhe salcë të ngrohtë me pana.
Gatim praktik
Përbërësit
8 porcione
Për brumin
- 175 g miell i bardhë
- 170 g sheqer
- 2 vezë
- 1 lugë gjelle reçel kajsie (plot me majë)
- 30 g gjalpë
- 125 ml qumësht
- 1 lugë gjelle uthull
- ½ luge çaji sodë buke
- 1 majë kripë
Për salcën
- 250 ml pana për rrahje
- 100 g gjalpë
- 65 g sheqer
- 100 ml ujë i nxehtë
Vlerat ushqyese për porcion
- Energjia
- 430 kcal1806 kJ
- Yndyrat
- 24,5 g
- Yndyrat e ngopura
- 15,0 g
- Karbohidratet
- 50,3 g
- Sheqernat
- 32,6 g
- Fibrat
- 0,9 g
- Proteinat
- 4,9 g
- Kripa
- 0,3 g
Vlerësim i llogaritur. Vlerat reale mund të ndryshojnë sipas përbërësve të përdorur.
Hapat e gatimit
Përgatitja
Gjithsej: 75 min
- 1
Përgatitja
Përgatit enën
Ngroh furrën në 180 °C dhe përgatit një enë për pjekje. Shkrij gjalpin e brumit dhe lëre të ftohet pak.
Përziej brumin
Përziej vezët me sheqerin; shto reçelin, gjalpin dhe qumështin. Përziej miellin, kripën dhe sodën, pastaj uthullën.
Piq ëmbëlsirën
Hidhe në enë dhe piqe 35–40 minuta. Kontrollo mesin me një kruajtëse dhëmbësh.
Ngroh salcën
Nga fundi i pjekjes ngroh në tenxhere panën, gjalpin, sheqerin dhe ujin e nxehtë, duke i përzier.
Hidh salcën dhe lëre të përthithet
Shpo ëmbëlsirën e nxehtë disa herë dhe hidhi salcën e ngrohtë. Lëre të përthithet rreth 15 minuta para servirjes.
Përshtatni
Këshilla dhe variante
Pas gatimit
Ruajtja dhe shërbimi
Rrjeti i njohurive