Sydafrika
Malvapudding: sydafrikansk dessert med aprikosmarmelad
En mjuk sydafrikansk dessert med aprikosmarmelad, som dränks i varm grädd- och smörsås.
- Kök
- Sydafrikanskt kök
- Typ av måltid
- Efterrätt
- Portioner
- 8 portioner
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 55 min
- Totalt
- 75 min
Recept
En mjuk sydafrikansk dessert med aprikosmarmelad, som dränks i varm grädd- och smörsås.
Praktisk matlagning
Ingredienser
8 portioner
Till smeten
- 175 g vetemjöl
- 170 g socker
- 2 ägg
- 1 msk aprikosmarmelad (rågad)
- 30 g smör
- 125 ml mjölk
- 1 msk vinäger
- ½ tsk bikarbonat
- 1 nypa salt
Till såsen
- 250 ml vispgrädde
- 100 g smör
- 65 g socker
- 100 ml hett vatten
Näring per portion
- Energi
- 430 kcal1806 kJ
- Fett
- 24,5 g
- Mättat fett
- 15,0 g
- Kolhydrater
- 50,3 g
- Sockerarter
- 32,6 g
- Fiber
- 0,9 g
- Protein
- 4,9 g
- Salt
- 0,3 g
Beräknad uppskattning. Faktiska värden kan variera beroende på ingredienserna.
Matlagning steg för steg
Gör så här
Totalt: 75 min
- 1
Gör så här
Förbered formen
Värm ugnen till 180 °C och ta fram en liten ugnsform (cirka 20 × 20 cm). Smält smöret till smeten och låt det svalna något.
Blanda smeten
Blanda ägg och socker, tillsätt marmelad, smält smör och mjölk. Rör ner mjöl, salt och bikarbonat, därefter vinägern.
Grädda puddingen
Häll i formen och grädda 35–40 minuter. Prova mitten med en sticka.
Värm såsen
Värm under slutet av gräddningen grädde, smör, socker och hett vatten i en kastrull och rör ihop såsen.
Låt såsen dra in
Stick flera hål i den heta puddingen och häll över den varma såsen. Låt dra cirka 15 minuter före servering.
Finjustera
Tips och variationer
Efter tillagning
Förvaring och servering
Kunskapsgraf