Sudáfrica
Pudin malva sudafricano
Un bizcocho de albaricoque empapado en salsa de nata y mantequilla.
- Cocina
- Cocina sudafricana
- Tipo de plato
- Postre
- Raciones
- 8 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 55 min
- Total
- 75 min
Receta
Un bizcocho de albaricoque empapado en salsa de nata y mantequilla.
Consejos prácticos
Ingredientes
8 raciones
Para el pudin
- 175 g de harina de trigo
- 170 g de azúcar (cantidad aproximada)
- 2 huevos
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque (colmada)
- 30 g de mantequilla
- 125 ml de leche
- 1 cucharada de vinagre
- ½ de cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
Para la salsa
- 250 ml de nata para montar
- 100 g de mantequilla
- 65 g de azúcar (cantidad aproximada)
- 100 ml de agua caliente
Información nutricional por ración
- Energía
- 430 kcal1806 kJ
- Grasas
- 24,5 g
- Grasas saturadas
- 15,0 g
- Hidratos de carbono
- 50,3 g
- Azúcares
- 32,6 g
- Fibra
- 0,9 g
- Proteínas
- 4,9 g
- Sal
- 0,3 g
Valores estimados mediante cálculo. Los valores reales pueden variar según los ingredientes utilizados.
Pasos de preparación
Preparación
Total: 75 min
- 1
Preparación
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde pequeño. Derrite la mantequilla del pudin y deja que se temple.
Mezclar la masa
Mezcla los huevos y el azúcar; añade la mermelada, la mantequilla derretida y la leche. Incorpora la harina, la sal y el bicarbonato, seguidos del vinagre, y mezcla hasta obtener una masa.
Hornear el pudin
Vierte en el molde y hornea 35–40 minutos. Comprueba el centro con una brocheta.
Calentar la salsa
Poco antes de que esté listo, calienta en un cazo la nata, la mantequilla, el azúcar y el agua caliente de la salsa, removiendo hasta integrarlos.
Bañar y dejar reposar
Pincha varias veces el pudin caliente y vierte la salsa caliente por encima. Deja reposar unos 15 minutos para que la absorba antes de servir.
Afinar el resultado
Consejos y variantes
Después de cocinar
Conservación y presentación
Conexiones culinarias