Zuid-Afrika
Zuid-Afrikaanse malvapudding
Een zachte abrikozenpudding met warme room-botersaus.
- Keuken
- Zuid-Afrikaanse keuken
- Soort gerecht
- Dessert
- Porties
- 8 porties
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Voorbereiden
- 20 min
- Bereiden
- 55 min
- Totaal
- 75 min
Recept
Een zachte abrikozenpudding met warme room-botersaus.
Praktische kooktips
Ingrediënten
8 porties
Voor het beslag
- 175 g bloem
- 170 g suiker (hoeveelheid bij benadering)
- 2 eieren
- 1 eetlepel abrikozenjam (met een kop erop)
- 30 g boter
- 125 ml melk
- 1 eetlepel azijn
- ½ theelepel baksoda
- 1 snufje zout
Voor de saus
- 250 ml slagroom
- 100 g boter
- 65 g suiker (hoeveelheid bij benadering)
- 100 ml heet water
Voedingswaarden per portie
- Energie
- 430 kcal1806 kJ
- Vet
- 24,5 g
- Verzadigd vet
- 15,0 g
- Koolhydraten
- 50,3 g
- Suikers
- 32,6 g
- Vezels
- 0,9 g
- Eiwitten
- 4,9 g
- Zout
- 0,3 g
Berekende schatting. De werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereidingsstappen
Bereiding
Totaal: 75 min
- 1
Bereiding
Bereid oven en vorm voor
Verwarm de oven voor op 180 °C en zet een kleine ovenschaal klaar. Smelt de boter voor de pudding en laat iets afkoelen.
Meng het beslag
Meng eieren en suiker en voeg jam, gesmolten boter en melk toe. Voeg bloem, zout en baksoda toe, daarna de azijn, en meng tot beslag.
Bak de pudding
Schenk in de schaal en bak 35–40 minuten. Controleer het midden met een prikker.
Verwarm de saus
Verwarm kort voor het einde de room, boter, suiker en het hete water voor de saus in een pan. Roer tot alles gemengd is.
Schenk erover en laat intrekken
Prik de hete pudding enkele malen in en giet de warme saus erover. Laat ongeveer 15 minuten intrekken en serveer.
Voor een beter resultaat
Tips en variaties
Na het koken
Bewaren en serveren
Verbanden tussen gerechten