Sudafrica
Malva pudding sudafricano
Un dolce all’albicocca imbevuto di salsa alla panna e burro.
- Cucina
- Cucina sudafricana
- Tipo di piatto
- Dessert
- Porzioni
- 8 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 55 min
- Totale
- 75 min
Ricetta
Un dolce all’albicocca imbevuto di salsa alla panna e burro.
Consigli pratici
Ingredienti
8 porzioni
Per il dolce
- 175 g di farina di grano tenero
- 170 g di zucchero (quantità indicativa)
- 2 uova
- 1 cucchiaio di confettura di albicocche (colmo)
- 30 g di burro
- 125 ml di latte
- 1 cucchiaio di aceto
- ½ di cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Per la salsa
- 250 ml di panna da montare
- 100 g di burro
- 65 g di zucchero (quantità indicativa)
- 100 ml di acqua calda
Valori nutrizionali per porzione
- Energia
- 430 kcal1806 kJ
- Grassi
- 24,5 g
- Grassi saturi
- 15,0 g
- Carboidrati
- 50,3 g
- Zuccheri
- 32,6 g
- Fibre
- 0,9 g
- Proteine
- 4,9 g
- Sale
- 0,3 g
Valori stimati mediante calcolo. I valori reali possono variare secondo gli ingredienti utilizzati.
Fasi della preparazione
Preparazione
Totale: 75 min
- 1
Preparazione
Preparare forno e teglia
Scalda il forno a 180 °C e prepara una teglia piccola. Sciogli il burro per il dolce e lascialo intiepidire.
Mescolare l’impasto
Mescola uova e zucchero, poi unisci confettura, burro fuso e latte. Aggiungi farina, sale e bicarbonato, quindi l'aceto; mescola fino a ottenere una pastella.
Cuocere il dolce
Versa nella teglia e cuoci per 35–40 minuti. Controlla il centro con uno stecchino.
Scaldare la salsa
Poco prima della fine della cottura, scalda in un pentolino panna, burro, zucchero e acqua calda per la salsa, mescolando fino ad amalgamare.
Versare e lasciare assorbire
Bucherella più volte il dolce caldo e versaci sopra la salsa calda. Lascia assorbire per circa 15 minuti prima di servire.
Per un risultato migliore
Consigli e varianti
Dopo la cottura
Conservazione e servizio
Collegamenti culinari