África do Sul
Pudim malva sul-africano
Um pudim de alperce embebido em molho de natas e manteiga.
- Cozinha
- Cozinha sul-africana
- Tipo de prato
- Sobremesas
- Doses
- 8 doses
- Dificuldade
- Fácil
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 55 min
- Total
- 75 min
Receita
Um pudim de alperce embebido em molho de natas e manteiga.
Dicas práticas
Ingredientes
8 doses
Para o pudim
- 175 g de farinha de trigo sem fermento
- 170 g de açúcar (quantidade aproximada)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de doce de alperce (bem cheia)
- 30 g de manteiga
- 125 ml de leite
- 1 colher de sopa de vinagre
- ½ de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Para o molho
- 250 ml de natas para bater
- 100 g de manteiga
- 65 g de açúcar (quantidade aproximada)
- 100 ml de água quente
Informação nutricional por dose
- Energia
- 430 kcal1806 kJ
- Lípidos
- 24,5 g
- Ácidos gordos saturados
- 15,0 g
- Hidratos de carbono
- 50,3 g
- Açúcares
- 32,6 g
- Fibra
- 0,9 g
- Proteínas
- 4,9 g
- Sal
- 0,3 g
Valores estimados por cálculo. Os valores reais podem variar consoante os ingredientes utilizados.
Etapas da preparação
Preparação
Total: 75 min
- 1
Preparação
Preparar o forno e a forma
Aquece o forno a 180 °C e prepara uma forma pequena. Derrete a manteiga do pudim e deixa-a arrefecer ligeiramente.
Misturar a massa
Mistura os ovos e o açúcar, depois junta o doce, a manteiga derretida e o leite. Acrescenta a farinha, o sal e o bicarbonato, seguidos do vinagre, e mistura até obteres uma massa.
Cozer o pudim
Verte para a forma e leva ao forno durante 35–40 minutos. Verifica o centro com um palito.
Aquecer o molho
Pouco antes de o pudim estar pronto, aquece num tacho as natas, a manteiga, o açúcar e a água quente para o molho, mexendo até ligar.
Regar e deixar absorver
Pica o pudim quente várias vezes com um palito e verte o molho quente por cima. Deixa absorver cerca de 15 minutos antes de servir.
Para um melhor resultado
Dicas e variantes
Depois de cozinhar
Conservação e serviço
Relações culinárias